肉类辅食要这么做才好吸收,赶紧学起来吧!

肉类,是动物的皮下组织及肌肉,富含大量的蛋白质、脂肪及较高的能量。红肉,例如猪肉、牛肉、羊肉这类红色的肉,含铁元素丰富,能补充铁质、预防宝宝缺铁性贫血;白肉,例如鱼肉、鸡肉这类白色的肉,脂肪含量低,尤其鱼肉还含有DHA,利于宝宝智力发育。1岁前的宝宝不建议添加海鲜的肉类,例如贝类、海虾、螃蟹等。

在给宝宝添加肉类食材时,不建议妈妈直接给宝宝吃块状的肉,这个月龄的宝宝即便长了牙也不具有很强的咀嚼能力,而且肉质纤维大多比较硬,宝宝只会囫囵吞下,不利于消化吸收。妈妈可以把肉类做成肉泥,但自制肉泥时注意要加水,以免肉泥变成“肉丸子”,与其他辅食混合时难以混合均匀。

为便于吞咽,妈妈可以把肉类加工成肉松,方法是:选择一块瘦肉,无需任何调料直接开水煮熟后晾凉,切块后手动按肉质纹理撕成肉丝,这个过程比较费时需要耐心。撕成肉丝后放进食物料理机第一次打碎,打碎后放在平底锅中用小火炒干,这时肉松会慢慢变黄变干。初步炒干的肉松放回料理机进行第二次打碎,然后放回平底锅中进行第二次炒干。做好的肉松晾凉后放进密封的干净容器中冷藏保存,每次吃时与其他食物混合在一起即可。

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