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小正妈咪

发布于2015-07-21 宝宝8个月28天时

把肉做成肉松更好保存,不然每次一小点一小点的做肉糜根本不现实。分享一下我百度的菜谱加之个人改进的方法。 Step1 肉洗尽,切丁,沥干水,备用。 Step2 用高压锅。我放了一点姜去腥,本着一岁内不占油盐的宗旨,油盐不加。一次加够水,煮开后撇去上面的肉的白色浮沫,再加盖开压,每家的高压锅不同,但宗旨只有一个,肉用筷子一点即烂才行。(成败就在这一步) Step3 肉丁凉凉,用擀面杖,当然我家没有。我就用保鲜袋套个圆玻璃杯。使劲擀,然后手搓,再擀再搓,直到肉已基本成肉松状。 Step4 入锅炒干水分。小火,冷锅直接把肉松倒入,依然不加油,然后不停翻炒,不停翻炒,千万不要大意,不然一下糊了就前功尽弃了!!!炒至金黄,起锅,凉凉,冰箱冷藏,吃米糊面条都可加一点的哟~~~O(∩_∩)O 一点不难,考验耐心!!!!!




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