该不该给孩子补锌?答案在这里

补锌!补锌!媒体喊了这么多年,缺锌的概念已经深入人心。问题是,锌到底该补不该补呢?


先直接说结论:孩子营养均衡的话,不会缺锌,补锌请一定遵医嘱,不要自己乱补。为什么这么说呢?这跟锌的功能和吸收原理有关。

 14.jpg


锌确实很重要

 

我们的身体,每时每刻都在跟外界进行物质和能量的交换。比如我们消化吃下的食物,其中一部分会变成能量供人维持生命活动,一部分成为我们长身体的原料,至于剩下的废料,就厕所见了。说起来很简单,但整个过程其实复杂无比,中间随便哪儿出点儿问题,人就会生病或者长不好。

 

所有的这些新陈代谢的过程,都离不开酶的参与。打个比方的话,酶就像是一台台精密的小机器,能把摄入的原料切断、连接、改变形状等等,最后生产出我们人体所需要的“零件”,另一些酶则会帮着把这些“零件”,安装到我们身体上去,让我们长高长大,或者替换掉“旧零件”避免身体出故障。

 

而锌离子,就是很多“小机器”里的重要的“螺丝钉”或者“启动钥匙”。在已知的5000种以上的酶里(不全是人体内的),其中有近300种酶都需要锌离子。总之没有了锌,我们体内的很多酶就没法正常工作了。因为每个酶只需要几个锌离子,所以我们人体虽然离不了锌,可也并不需要太多锌就能维持正常的运转。了解了这些,我们就能更容易地理解锌该不该补,该怎么补了。

 

跟锌有关的酶很多,它们分布在我们人体很多不同的系统里,所以一旦缺锌,影响会很广泛。比如,缺锌会影响蛋白质的合成,影响淋巴细胞成熟,减少抗体的产生等等,这些都会让我们的免疫系统没法很好地工作,对抗身体内外的威胁时效率变差,人就会更容易感染。缺锌还能影响中枢神经系统,影响激素分泌,骨骼和生殖系统发育也会受到影响。甚至连嗅觉和味觉,都会因为缺锌而变得迟钝。

 

孩子真的要补锌吗?

 

看到这儿,很多家长可能都已经坐不住准备下单买补锌剂了吧,但请先合上购物车,缺锌不缺锌,判断起来可没那么简单。

 

很多宣传资料上会写缺锌的孩子的症状,像什么老是出疹子啊,喜欢啃指甲啊,注意力不集中啊,食欲不振体重减轻啊,爱生病啊等等等等。我们一看,哎好像很多都跟自家孩子对的上?孩子肯定缺锌了,补吧。但你仔细想想,只有缺锌能引起这些症状吗?

 

比如疹子,你在咱们育学园APP里一搜,肯定一大堆,什么热疹湿疹荨麻疹,原因非常多。比如孩子喜欢啃指甲,那也可能是孩子精神紧张导致的。再比如食欲不振体重减轻,那也有可能是辅食添加有问题对吧。那咱们能说出现了这些症状,一定是因为孩子缺锌吗?显然不能。

 

也有的家长可能觉得,我带孩子去做一个微量元素检测就能查出来了吧?其实并不是。因为微量元素在人体内含量很少,这就意味着检测时需要非常精确,但这就带来了一个问题,那就是检测精度上来了,就更容易被干扰。如果用指尖血的话,大家都知道那是要在孩子手指上戳一下,然后挤出来的,挤的过程中其实血样已经被稀释了,而且人体内的锌主要存在于肌肉、骨骼、皮肤和内脏中,又不是主要待在血液里,血锌的水平说明不了问题。

 

而且,正如前边所说,酶只需要一点儿锌就能正常工作了,根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(WS/T 578.3——2017),对4岁小朋友来说,锌的每日推荐摄入量,是5.5mg/天。在我们日常吃的食物里,海鲜贝类、红肉、肝脏、菌类等都含有足够的锌,只要我们经常给孩子做这些吃,是不可能缺锌的。至于小宝宝们,母乳里含锌足够,配方奶粉里也都加好了,没必要额外补了。

6.png


富含锌的食物可多了

 

总之,家长能及时注意到孩子的各种症状,是非常负责任的表现,不过综合各种症状来诊断是否缺锌,是医生才能做的。家长可千万别自己觉得孩子缺,就开始补锌了,因为补锌有可能带来其他的问题。

 

补锌也得方法对

 

如果医生确实认为孩子有补锌的必要,那也要遵医嘱,按时按量来。因为虽然锌的毒性不强,但长期补充过量,也会对孩子造成伤害。

 

举个例子,补锌过量,可能会造成其他元素吸收不好,比如钙、铁等。为什么会这样呢?因为我们知道,钙铁锌这些元素,主要在肠道内被吸收。可金属离子在外边,被细胞膜挡住,他们要怎么才能进入细胞内呢?


我们的细胞膜上有很多转运蛋白,它们和商场选转门有点像,结合金属离子后,再翻转方向,就能把金属离子运进细胞膜了。这样的小“旋转门”,细胞膜上有很多,虽然钙离子、铁离子、锌离子都有自己专用的“门”,但也有一种“门",是大家共用的。如果锌突然多了很多,就会把这些公用“门”都占用了,其他离子被吸收的就少了,甚至能造成缺钙或者贫血。同样的,如果我们来个钙锌同补,钙离子也会占用这些公用“门”,导致锌的吸收效果不好,这也是为什么我们就算真的需要补充,补钙铁锌的补剂不应该同时吃,而要错开时间。

 

看到这儿,相比你已经对该不该补锌有数了吧?这里再提醒一句,盛夏已至,孩子一跑一玩容易出汗,是会有一点儿锌会跟着汗水流失掉,这时候多给孩子整点含锌丰富的食物吃就可以了。

 

总之还是那句话,东补西补,不如营养均衡靠谱,只要日常吃的食物能做到种类够多搭配得当,孩子不会缺任何微量元素。

长按识别二维码

关注崔玉涛的育学园,了解更多科学专业的知识