小心“毒从口入”，这些残留农药清除术请收好

农药、硝酸盐、寄生虫卵、病菌……宝宝需要食用蔬菜瓜果，却总要背负有害物质的阴影，如何避免食物中的这些“毒害”呢？这里就推荐几个实用技巧，降低宝宝日常饮食的安全风险。

规避食物中的安全隐患，大约有三种有效措施，一是去皮食用，二是仔细清洗，三是高温杀毒：

去皮食用

农药在喷施过程中，主要附着于瓜果蔬菜的表面，对于黄瓜、西红柿、苹果、梨等瓜果类的食物可以用削皮刀去掉果皮后再食用，但这种做法会损失掉果皮中含有的营养成分。

仔细清洗

用清水浸泡、搓洗可在一定程度上有效降低农药残留量，但相应地，蔬菜瓜果中的营养物质流失得就越多。用果蔬专用的洗涤剂清洗也能降低农药残留量，但如果洗涤剂未冲洗干净，残留物质对人体也有危害，因此使用洗涤剂清洗瓜果蔬菜时务必要冲洗干净。此外，用淘米水清洗也对清除残留农药有一定作用。

高温杀毒

高温加热能使农药分解，将果蔬洗干净后再用开水焯可以使农药残留下降，再经高温烹调，就能清除大部分残留农药。

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