巧选食材,为宝宝补充铁元素

铁元素是宝宝生长发育所必需的营养素。如果人体中没有铁,身体就无法制造血红蛋白,没有血红蛋白,氧气就无法被运送到人体的各个组织和器官中,可见铁元素对人体是多么的重要。一般来说,只要做到均衡营养、平衡膳食,人体是能够从饮食中摄入足量的铁元素的,如果宝宝出现缺铁性贫血等疾病,确实需要额外补充铁剂时,应遵照医嘱进行。

宝宝的每日饮食应该包含粮食、蔬菜、肉类、水果、蛋奶和水。其中,红肉(猪肉、牛肉、羊肉等红色肉类)含有丰富的铁元素,而白肉(鸡肉、鱼肉、虾肉等白色肉类)中则含量较少,所以让宝宝摄入足够的红肉可以获得丰富的铁元素。有些家长认为鱼肉虾肉是高蛋白、低脂肪的好食物,所以长期代替猪牛肉给宝宝吃,这样的做法很容易导致宝宝出现缺铁性贫血。在蔬菜中,深绿色蔬菜的铁元素含量也比较丰富,例如菠菜、西兰花等。

宝宝食用强化了铁元素的婴儿食物也是补充铁的好途径,例如强化铁元素的麦片、面包、饼干等。此外,维生素C是帮助铁元素吸收的得力助手,新鲜的蔬菜水果是补充维生素的最佳途径,所以家长应该每天给宝宝食用新鲜的蔬菜水果,水果可以在两餐之间作为加餐食用。需要提醒的是,维生素C在高温的烹调环境下容易被破坏,所以在料理食物时,家长要注意不要长时间高温加热蔬菜。

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