蔬菜粥，好吃又营养

给宝宝准备一碗颜色漂亮的蔬菜粥是很不错的选择。家长可以自由选择里面添加的蔬菜，根茎类的蔬菜可以选择南瓜、红薯、紫薯等，叶菜可以选择油菜、小白菜、菠菜、油麦菜等。蔬菜粥的制作方法简单快捷，家长不妨学起来吧。

熬粥

蔬菜粥的基础是粥，可以选择大米熬粥，也可以添加一些小米、燕麦这类的粗粮，但粗粮的量不要过多，以免宝宝消化不良。将米淘洗干净后按一般熬粥的步骤操作即可，米粥尽量熬煮得时间长一些，煮到米粒开花、米粥粘稠。

根茎类蔬菜

南瓜、红薯、紫薯这类食材需要去皮后切成小块，开锅后跟米一起熬煮。当食材软烂、米也开花时，家长可以用勺子将南瓜、红薯等捣碎，与米粥充分融合。如果家中有料理机的话，可以把菜粥搅拌一下，打碎的粥会更加细腻。

叶菜

选择添加叶菜时要尽量选择叶子部分，菜梗不要过多。在米粥熬煮的同时，叶菜洗净，起另一口锅烧水，水开后放入叶菜汆烫，时间不要过长，短暂汆烫后捞出，这样做可以有效去掉菜叶表面残留的农药，汆烫好的叶菜捞出后用刀剁碎。米粥熬到米粒开花就是煮好了，关火后加入剁碎的菜叶搅拌即可。不建议家长把菜叶放进粥里一起煮，长时间加热会破坏叶菜中的营养物质。

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