给宝宝蒸一碗蛋黄羹吧！
食材介绍：
蛋黄中含有丰富的脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素，能够为宝宝提供优良的蛋白质。
青菜，又称小白菜，富含维生素B1、维生素B6、维生素C、纤维素等多种营养元素，长期食用有助于增强机体免疫能力。且小白菜含钙量高，是预防宝宝维生素D缺乏症，即佝偻病的理想蔬菜，能够有效缓解宝宝缺钙、骨软、发秃等问题。
胡萝卜有“小人参”的美誉，其中的主要营养素就是β-胡萝卜素。β-胡萝卜素进入人体被吸收后，能够转化成维生素A，因此，胡萝卜素又被称为维生素A原。宝宝食用胡萝卜，能够有效调理肠胃、防止便秘，还能够增强免疫力。如果将胡萝卜切碎煮熟后食用，更能帮助宝宝消化吸收其中的营养。
原料：
蛋黄1个，青菜叶3片，胡萝卜1/3根。
做法：
1 蛋黄打散，与适量水混合，调稀。
2 将青菜叶焯水，滤出菜叶切碎，将胡萝卜丁煮软后，磨成碎末。
3 将蛋黄液放入蒸笼中，用略小的中火蒸5分钟左右。
4 将青菜碎和胡萝卜碎，撒在蛋黄羹上即可。
Tips：
蛋液中需加凉开水，而不要加生水或热开水，以免造成营养流失，也能够使蛋羹表面光滑、软嫩，口感更好。
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