Albeelipan
发布于2016-11-05 宝宝10个月28天时
阅读“
给宝宝蒸一碗蛋黄羹吧！
”后，写道：
蒸蛋黄时在碗上方铺一层保鲜膜，蒸出来的蛋会很嫩滑，一点孔也没有！
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卷卷宝贝
盖一个碗。。我觉得保鲜膜毕竟还是合成的
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看看的爸爸
我加了点奶粉多放点水，一样嫩滑没有孔。保鲜膜塑料蒸汽高温会不会析出有害物质，还是考虑下吧！
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蜜0211
其实更简单的，是在蒸锅上架一根筷子在锅盖和蒸锅中间， 留出一个缝隙， 鸡蛋羹蒸出来非常好
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Albeelipan
经过大家建议，我后来试了下，每次蒸鸡蛋兑温开水，打好后把表面的气泡用勺子刮出来，再蒸，不用盖任何东西，鸡蛋嫩滑就像豆腐佬
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磊曼宝
怎么想的？塑料制品高温后还能吃？
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Albeelipan
回复：磊曼宝晕，年糕妈妈推荐的鸡蛋羹就是盖保鲜膜，而且我后面也说了，也可以用勺子把气泡弄出来，用温水倒进蛋液蒸，也可以很嫩滑，没说非要这样不可
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PENNYMC
保鲜膜有专门可以高温使用的，不要买歪货，怎么会有有害物质！而且盖保鲜膜的原因是为了不让水蒸气掉落在蛋羹上，免得蒸蛋不好看，我每次做出来的蒸蛋黄都像布丁一样，宝宝看见都喜欢吃！
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何思淼
还要过筛再蒸，这样蛋会很细腻没泡
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