炒相对于蒸，煮的确是比较损失营养的，我都是肉直接清水煮熟，可以放姜片，然后切成小块，每块装袋子放冰箱冻起来，吃的时候再拿出来一块蒸熟，蒸的时候会顺便蒸白菜，蒸南瓜，蒸藕，蒸地瓜，蒸芋头，蒸土豆，蒸洋葱，蒸各种根茎类的……反正各种蒸，青菜就是用开水烫烫剁烂，能蒸的绝对不炒，除了胡萝卜，那个是先炒了再蒸的。不光是红肉，鸡肉和猪肝也是清水煮好切小块冻起来，鱼不用，那个蒸十分钟就够了。