鸡蛋的营养丰富，所含蛋白质和氨基酸的比例十分适合人体需要、容易被吸收，因此常被妈妈当作辅食添加的首选。但事实上，为宝宝添加鸡蛋作为辅食的讲究颇多，添加正确则能够为宝宝提供成长所需的营养，而如果添加不当，不仅会浪费鸡蛋的营养价值，还会对宝宝的身体健康产生不利的影响。 在传统育儿观念里，常常将蛋黄作为宝宝的第一口辅食，但其实这是个严重的误区，过早地添加蛋黄，很有可能引起宝宝过敏，且宝宝消化系统尚未发育完全，蛋黄可能会引起宝宝消化不良，不仅浪费了其中的营养，也会对宝宝的生长发育不利。因此，蛋黄建议从宝宝满8个月开始再添加蛋黄，添加时从四分之一个开始，若宝宝接受没有问题，再以四分之一为单位逐渐增加至一个。 而蛋清的添加时间应再推后一些，因为小宝宝的消化系统还未发育成熟，肠壁很薄，蛋清中的蛋白为白蛋白, 分子量较小，会直接透过肠壁进入到宝宝的血液中，引起一系列过敏反应，例如湿疹、荨麻疹甚至喘息性支气管炎等。因此，蛋清建议在宝宝满一岁后再添加。 在鸡蛋的加工方式上，妈妈也应注意一定要给宝宝吃全熟的鸡蛋，有的妈妈喜欢用开水冲鸡蛋汤给宝宝吃，认为这样能够保持鸡蛋的营养，其实对宝宝的健康十分不利，因为鸡蛋中的细菌和寄生虫卵无法被全部烫死，因此很容易造成腹泻。