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发布于2017-03-03 宝宝7个月15天时

胡萝卜中含有大量的维生素和β-胡萝卜素,因为维生素同样可以通过其他食物或是方式获得,建议宝宝多吃胡萝卜做成的辅食主要是其中含有大量的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素在被人体吸收后,经过生物转化可以转化为维生素A,而维生素A对宝宝的大脑发育有很重要的作用,同时维生素A还是视网膜的重要组成成分,缺乏维生素A会导致视网膜中视杆细胞的形成障碍,造成宝宝的暗视力障碍,也就是我们常说的夜盲症。 妈妈需要注意的是,由于胡萝卜素在油脂参与下才能很好地被人体吸收,所以制作胡萝卜泥时最好有油脂参与。具体有以下几种做法:将胡萝卜切成块,用少许油爆炒几秒后再放入蒸锅内蒸熟,取出后碾成胡萝卜泥,加入米粉内;还可以将蒸熟的胡萝卜搅成泥,掺入少许橄榄油后,加入米粉,宝宝长大一些以后,可将胡萝卜切块和肉一起炖20分钟左右,取出胡萝卜碾成泥,然后给宝宝食用。


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