我今天为了分离蛋黄试了你们说的各种方法 用了N多鸡蛋 1.在鸡蛋上打孔 这个方法太慢，而且不能保证把蛋清全部给倒出来 再来回到蛋清的过程中蛋黄极易破损 废了两个鸡蛋 淘汰 2.从鸡蛋中间直接掰开来回倒法 这个方法比较好，能把蛋清都到处去 可是还是会发现有部分蛋清在蛋黄周围，粘得很紧实，不易分开，这个时候可以把双手洗干净，慢慢的把蛋黄倒在湿湿的手心上，来回倒，把黏在手上的蛋清用水冲掉，在来回倒，基本蛋清就可以去除了，然后把蛋黄的膜撕开，倒在碗里 把膜扔掉 3用矿泉水瓶吸法 捏瓶子的力道要把握好 我是一下子捏太紧，吸的时候一下子就把蛋黄给吸破了 也是醉了 已经浪费了好多鸡蛋 我就没再试 试了那么多方法，我认为比较快的方法就是先把鸡蛋从中间掰开，来回倒把蛋清分离，然后差不多的时候再把蛋黄用手来回倒，这样比较快