一直坚持自制酸奶。没有给加糖，虽然我觉得很酸，但是dǒudou很喜欢。 之前看过营养师范志红说有些市售酸奶的含糖量相当的高。尤其是“乳酸菌饮料”和“老酸奶”，相当于喝糖水。 如果一定要买市售酸奶，挑选酸奶的时候要看配料表，配料表中的碳水化物克数越少，说明额外添加的糖越少。还有就是不建议买常温酸奶，并不是不可以喝，只是常温酸奶不含有益生菌了，但是里面的钙和蛋白质不受影响的。冷藏的酸奶可以买，但尽量选择日期新鲜的，最好是3天以内的，超过3天的里面的益生菌活性会下降，营养也会打折。 总得来说最好就是自制酸奶，如果选择市售酸奶尽量选择日期新鲜的冷藏酸奶，并且配料为生牛乳，原味，含糖低的。 我每天睡觉前开始做次日喝的酸奶。 1: 将制作酸奶的容器进行杀菌消毒（可以用开水冲烫或放到到锅里煮一下） 2: 原料为常温奶趁着刚打开盒子，直接倒入制作酸奶的容器当中就可以了。 3:之前买的菌粉做，（按照菌粉说明书上的比例做就可以）现在菌粉用完了，用的的菌种是新鲜的市售酸奶，一般来说加入量在10%左右比较合适。比如，发酵500克牛奶，用50克酸奶就可以了。 4: 插上电源，设置8个小时就可以了。 早上起来基本就好了，刚发酵好的酸奶可以马上喝，但没有达到最好的食用状态。酸奶发酵好后放入冰箱冷藏一段时间，味道会更加好一些。 如果有酒味，或者有霉味，就不能再吃了，说明污染了杂菌。目前还没有遇到这种情况。