我这次午餐肉选用的是猪里脊肉。1.首先把肉切小片薄一点，小香葱切碎，鸡蛋蛋黄和蛋清分离。2.将蛋清和肉、香葱一起倒入料理机，打碎，多打一些时间，成泥状，这样蒸出来口感好。3.将打碎好的肉泥盛出来，放入少许盐（小龄宝宝不建议放盐）一勺玉米淀粉，顺时针或者逆时针（只要是同一个方向就行）搅拌，一直搅拌到上劲，感觉很有阻力了筷子插上去不会倒为止。4.这个时候就可以盛到耐高温的容器里面，盛之前先刷一层核桃油或者植物油（小宝宝吃的话建议用核桃油，含有dha补脑子）这一步是方便出锅后好将午餐肉脱离容器，把肉铺平压实，将蛋黄打碎浇到肉面上，用保鲜膜密封，用牙签在膜上扎几个孔，冷水上锅大火蒸30分钟，关火焖3-5分钟，这就可以出锅啦！