吐血整理6~12月辅食食谱，妈妈必备干货(2) 8M+
53，菠菜猪肝粥 材料：猪肝1块菠菜2棵大米50克
做法：大米淘洗后用清水浸泡半小时，放入锅中，加4倍米量的水，大火煮沸，转小火慢煮。猪肝去筋膜，洗净，沸水稍煮，颜色转灰白时捞出，取一部分切碎末，投入将煮成的粥中。将菠菜去根、洗净，用沸水烫过后切碎末，投入粥中稍煮几分钟即可。猪肝筋膜去除干净，腥膻味会少很多。 54，菠菜猪血羹
材料：猪血1块菠菜2棵鸡汤2碗土豆淀粉少许
做法：猪血洗净，沸水中烫片刻，捞出，切成指甲盖大小的小碎块，放入锅中，加鸡汤，大火煮沸转小火。菠菜去根、洗净，沸水中烫一下，捞出，切碎末，投入锅中。菠菜煮软后加土豆淀粉调匀成羹。
54，菠菜猪肝粥

56，什锦豆腐羹
材料：猪里脊肉1块鲜香菇2朵胡萝卜1块生菜1张豆腐1块土豆淀粉少许
做法：猪里脊肉洗净、剁碎末。鲜香菇洗净、去菇柄，剁碎末。胡萝卜洗净、去皮，剁碎末。将猪肉末、香菇末和胡萝卜末放入锅中，加水没过食材，大火煮沸转小火。将豆腐冲洗干净，捣碎后倒入锅中，搅匀。生菜洗净后切碎，放入锅中，随即加淀粉调匀成羹。
57，香甜水果羹
材料：苹果半个猕猴桃半个梨半个藕粉少许
做法：苹果、梨洗净后去皮，用挖球器挖出一个个球，放入锅中，加水没过，大火煮沸后转小火。猕猴桃去皮后用挖球器挖出球投入锅中。藕粉用凉水调开后画圈式倒入锅中，调匀成羹。
58，银耳羹
材料：银耳3朵
做法：银耳用清水泡发后去除未泡开的部分，稍加清洗，撕成小朵，放入炖锅中，加水超过食材2厘米，大火煮沸转小火慢煮，煮至浓稠成羹。59，蔬菜肉末面
材料：猪里脊肉1块小油菜2棵番茄1个宝宝面条1把
做法：猪里脊肉洗净，剁成肉末，放入滤网，沸水稍烫后捞出。将番茄洗净、去蒂，开水烫去皮，切碎。小油菜洗净、切碎。大火烧开水，放入宝宝面条，煮至软熟，放入肉末、番茄稍煮，放入油菜末稍煮。
60，彩椒鸡丝面
材料：鸡胸脯肉1块黄柿子椒1个红柿子椒1个宝宝面条1把
做法：鸡胸脯肉洗净，放入沸水锅中煮至鸡肉颜色转白，捞出，用洗净的双手撕成细条。将红柿子椒、黄柿子椒去蒂，洗净，切成丝。大火烧开一锅水，放入宝宝面条，煮至面条软熟，放入鸡丝、彩椒丝再煮片刻即可。
61，手撕鸭肉
材料：鸭胸脯肉1块
做法：鸭胸脯肉去皮、洗净，用沸水稍烫后捞出。将鸭肉撕成丝，投入炒锅，用小火干煸一会盛出。
62，缤纷蔬果沙拉
材料：香蕉1根　猕猴桃1个红色圣女果2颗紫甘蓝1片
做法：香蕉去皮、切块，用搅拌机打成泥；圣女果洗净后切小粒；猕猴桃去皮后切小粒；紫甘蓝洗净，沸水稍烫后也切小粒。圣女果粒、猕猴桃粒、紫甘蓝粒拌入香蕉泥。
63，卡通米糕
材料：大米100克小米100克黑芝麻若干海苔少许
做法：大米淘洗干净后加3倍米量的水煮成软饭。小米同上。将大米饭、小米饭分别填入造型模具，大米饭做成小兔子形状，小米饭做成小熊形状。取出卡通米糕，切薄块，用黑芝麻、海苔作装饰。
64，双色蒸糕彩虹杂蔬软饭
材料：红色圣女果2颗　大米50克胡萝卜半根蓝莓5颗黄柿子椒1个紫甘蓝1片莴笋半根橄榄油少许
做法：圣女果洗净、切小粒，在盘子最上层摆放成弧形，作为彩虹的最上层。胡萝卜洗净、去皮、切小粒，略加橄榄油小火煸炒，盛出依序摆放在圣女果下方。黄柿子椒去蒂、洗净，切小粒，依序摆放。4.莴笋洗净、去皮，切小粒，依序摆放。大米事先加3倍多米量的水做成软米饭，依序摆放，蓝莓洗净、切小粒，依序摆放。紫甘蓝洗净，放入沸水煮片刻，待水稍有染色取出，切小粒，依序摆放，并浇些紫甘蓝水于米饭上，上锅蒸2分钟。 10M+

65，手抓软米饭南瓜拌软饭
材料：南瓜1块大米50克
做法：南瓜洗净、去皮、切小块，蒸熟。大米淘洗后加3倍多米量的水做成软饭，拌入南瓜。
66，小馄饨
材料：猪里脊肉1块馄饨皮若干香葱1棵
做法：猪里脊肉洗净，用搅拌机打成肉泥。取一张馄饨皮，中间放上适量的肉泥，将皮捏紧。烧开一锅水，挨个放入小馄饨，煮至上浮即可捞入碗中，舀入馄饨汤没过馄饨。取一截香葱，洗净、切末，放入馄饨汤碗中作点缀。馄饨皮一定要捏紧，不然煮的时候会散开，不放心可以四下多捏几下，注意不要捏在有肉的部位，而是上部，起封口作用。
67，什锦小软面
材料：鸡蛋1个胡萝卜半根黑木耳3朵手擀面1把
做法：黑木耳泡发、洗净、剁碎。胡萝卜洗净、去皮、剁碎。鸡蛋洗净取蛋黄，在碗中搅打均匀。手擀面放入沸水煮1分钟，捞出。另起锅烧开一锅水，放入黑木耳、胡萝卜和手擀面。蛋黄液以画圈方式浇入锅中，拌匀，煮至面熟。
68，猫耳朵
材料：面粉100克南瓜1块紫薯1个
做法：南瓜和紫薯洗净、切块，蒸熟后去皮，用搅拌机分别打成泥。面粉等量放入两个干净的容器，加适量清水，并分别加入南瓜泥、紫薯泥，用筷子搅拌，再用手揉搓均匀成面团，用干净湿布盖住，醒发20分钟。案板上撒干面粉，放上面团，用擀面杖擀压成面片，将面片切成一个个小块，用拇指**成卷曲凹陷的猫耳朵。烧开一锅水，挨个放入猫耳朵，煮至上浮即可捞入碗中，舀入汤没过猫耳朵。
69，紫菜手卷
材料：烤紫菜2张胡萝卜半根黄瓜半根大米100克橄榄油少许
做法：大米淘洗后用清水浸泡半小时，用3倍多米量的水做成软饭。萝卜、黄瓜分别洗净，去皮，切成细条，用橄榄油小火稍煸炒下。取一张紫菜，均匀铺上软烂米饭，抹平。放上胡萝卜丝和黄瓜丝，两边留点空。卷起紫菜，用软烂米饭的黏性糊住成手卷。
70，香煎小土豆饼
材料：土豆1个香葱1棵鸡蛋1个核桃油少许面粉少许
做法：土豆洗净、去皮、切小块，蒸熟后用搅拌机打成泥。鸡蛋洗净后取蛋黄，混入土豆泥中搅拌均匀。加入面粉，边加边搅拌均匀，混合揉成土豆泥团，以筷子搅不动为止，取出一个个小土豆泥团压成饼。平底锅放入核桃油，小火加热，放入土豆饼，稍煎至成型，翻面。5.香葱取一截，洗净后切成末，撒于土豆饼上，再将土豆饼翻面，煎至两面金黄即可。
71，多蔬碎摊蛋
材料：胡萝卜半根芹菜叶适量香菇2朵鸡蛋1个核桃油少许
做法：鸡蛋洗净取蛋黄，在碗中搅匀。胡萝卜洗净、去皮、切成碎末，倒入蛋黄液。香菇泡发、去菇柄、洗净、切成碎末，倒入蛋黄液。芹菜叶洗净、切成碎末，倒入蛋黄液。平底锅加核桃油，小火加热，画圈方式倒入搅拌均匀的蛋黄液，摊成一张蛋饼，等底部凝固，蛋饼能滑动后，翻面稍煎即可。72，豆腐汤圆
材料：豆腐1块猪里脊肉1块香葱1棵面粉少许
做法：豆腐洗净、捣碎。猪里脊肉洗净、剁成末。面粉铺满小碗底部，挖个坑。用勺子取一勺豆腐碎，中间放猪肉，再盖上一层豆腐，压紧。放到面粉碗的坑里，画圈式摇碗，让豆腐团在面粉碗里滚动，均匀沾裹上面粉。烧开一锅水，维持小火，将成型的豆腐汤圆沿锅沿放入水中，待汤圆浮起，和汤一起盛入碗中。香葱取一截，洗净切末，撒入豆腐汤圆汤碗中。
73，豆腐蒸饺蛋包饭
材料：猪里脊肉1块大米50克香菇2朵香葱1棵莴笋半根核桃油适量鸡蛋2个
做法：猪里脊肉洗净后剁成肉末。香菇泡发、去柄、洗净，剁成末。莴笋洗净、去皮、剁成末。4.大米淘洗后用清水浸泡半小时，和肉末、香菇末一起放入锅中，拌匀，加3倍米量的水煮成软饭，拌入莴笋末。鸡蛋洗净后取蛋黄，在碗中搅匀，撒入葱末再搅匀。6.锅中加核桃油，小火加热，画圈方式倒入蛋黄液，滑动锅摊成均匀的蛋饼。待蛋饼底部凝固，可滑动时，熄火，将杂饭放入半边蛋饼，将另一半盖过成蛋包饭。
74，香菇肉末饭肉酱面
材料：猪里脊肉1块藕粉少许番茄1个核桃油少许宝宝面条1把
做法：猪里脊肉洗净后剁成肉末。番茄洗净、去蒂，开水烫过去皮，切碎。锅中加核桃油，大火加热后倒入肉末，转小火稍煸炒后捞出。锅中留底油，倒入番茄碎，小火煸炒至番茄烂糊，倒入肉末一块翻炒。藕粉用凉水化开后以画圈方式倒入锅中，炒成浓稠的番茄肉酱。烧开一锅水将面条煮熟煮软后捞出，将肉酱盖在面条上。
75，肉末蒸茄子
材料：猪里脊肉1块茄子半根
做法：猪里脊肉洗净后剁成肉末。茄子洗净、切碎。碗中先放入茄子碎，再铺上肉末，上锅蒸熟。
76，鱼片青菜粥
材料：草鱼肉片适量油麦菜1棵大米50克
做法：鱼片剔除干净鱼刺，清水冲洗干净备用。油麦菜洗净、切碎。大米淘洗后加4倍米量的水，煮成粥，倒入铁锅，小火加热，滑入处理好的鱼片，稍煮片刻，再倒入油麦菜碎，拌匀即可盛出。
77，鱼松粥
材料：鳕鱼肉一块大米50克
做法：鳕鱼上蒸锅隔水大火蒸15分钟，剔除鱼骨后放入平底锅小火炒至微黄。大米淘洗后加4倍米量的水，煮成粥，加入鱼肉松。
78，海鲜豆腐羹
材料：内酯豆腐1块胡萝卜半根猪里脊肉1块西蓝花3朵虾仁3个土豆淀粉少许香菇3朵
做法：猪里脊肉和虾仁分别洗净、切丁。胡萝卜洗净、去皮、切丁；香菇泡发、去菇柄、洗净、切丁；西蓝花洗净，用沸水烫过后切碎。锅中倒2碗清水，大火烧开后放入豆腐，用锅铲将豆腐切成小块，随即放入猪肉丁、虾仁丁、香菇丁、胡萝卜丁，煮沸后转小火煮10分钟。加淀粉调匀成羹后放入西蓝花碎末，再煮2分钟即可盛出。
79，虾仁蒸豆腐
材料：内酯豆腐1块胡萝卜半根鲜虾3尾芦笋1根
做法：内酯豆腐放入碗中，捣碎。鲜虾洗净、去壳和头尾，挑去虾线，剁碎，拌入豆腐中。胡萝卜、芦笋分别洗净，去皮，剁碎后拌入豆腐中，隔水蒸至虾肉由透明转红。
80，豌豆焖饭
材料：豌豆1勺　大米50克鸡胸脯肉1块　核桃油少许胡萝卜半个
做法：鸡胸脯肉洗净、切丁。胡萝卜洗净、去皮、切丁。豌豆洗净。大米淘洗后浸泡半小时，和鸡肉丁、胡萝卜丁、豌豆一起放入锅中，拌匀，加核桃油，加3倍米量的水煮至饭熟。


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81，豌豆蘑菇汤
材料：豌豆1勺猪里脊肉1块口蘑2个
做法：猪里脊肉洗净、切丁。口蘑洗净、切丁。豌豆洗净、碾碎。锅中倒入2碗清水，大火烧开后放入猪肉丁、蘑菇丁和豌豆，煮沸后转小火煮至猪肉变色，再煮2分钟，和汤一起盛出。
82，玉米蔬菜汤
材料：玉米1个番茄1个黄瓜半根
做法：番茄洗净、去蒂，开水烫后去皮，切丁。黄瓜洗净、切丁。玉米去壳、去须，掰下玉米粒，洗净。锅中倒入2碗水，大火烧开，放入玉米粒、番茄丁和黄瓜丁，煮沸后转小火，煮至黄瓜丁和玉米粒变软，和汤一块盛入碗中。
83，玉米浆
材料：玉米1个温水适量
做法：玉米去壳去须后，掰下玉米粒，洗净，蒸熟或煮熟后放入搅拌机，加温水，搅打成玉米浆。
84，玉米铜锣烧
材料：玉米粉20克面粉30克鸡蛋1个红豆50克温水少许
做法：红豆洗净后放入电高压锅，加水没过，按下煮豆键煮熟，取出放入搅拌机，加少许温水搅打成泥。鸡蛋洗净后取蛋黄，放入面盆打匀，加入过筛的玉米粉、面粉，并加适量清水，搅拌均匀成面糊。平底锅小火加热，用勺子取一勺面糊垂直滴落在锅底，摊成小圆饼，底部凝固、表面有气泡时可铲起翻面，煎至两面金黄后取出。在两张小圆饼中间抹上红豆泥，压紧做成铜锣烧。
85，蛋黄花卷
材料：面粉150克，酵母2克，熟蛋黄2个，糖少许。
做法：酵母用温水化开，加入面粉、水和成柔软的面团，盖上湿布放在温暖处饧15分钟。将熟蛋黄研磨成细末，和糖一起加入面团内揉匀，再饧5分钟。面团搓成条，揪成小剂子，搓成细长条，卷成蚊香状。用筷子将面圈夹成4个大小相同的圆形，在每个圆形中心切一刀，使之“盛放”。蒸锅水烧沸，将花卷上笼，蒸10分钟即可。