食材：西红柿，鸡蛋，虾仁，长豆角，香菇，云吞皮 做法： 1.虾仁去虾线后用少量盐、黑胡椒碎、香油腌一会儿，然后与鸡蛋打成泥，西红柿蒸后去皮打成泥，长豆角、香菇切小丁； 2.将食材混合搅拌成馅儿，加适龄适量调料，我一般就是放些盐和香油； 3.第一种是在云吞皮上一侧放一排馅儿，在上面的边上粘少量水，然后卷起来，边缘轻轻按压，两边用叉子按压，此法适合煎或蒸，煮的话还是捏下边比较好。 第二种是把云吞皮像菱形◇放在手心，在皮中间放馅儿，在上半部分左右边粘少量水，对折按压，在一边角上再粘少量水，捏住左右两边角一扭，按压，就ok了。