鳗鱼干焖饭（为了凑齐队列——每一道菜都参加😂） 写在前面：妞妞很喜欢鱼，包括真鱼，鱼图片，鱼视频……看鱼，玩鱼，吃鱼……😂😂 我经常做鱼给她吃，但是都没怎么拍照…… 食材：鳗鱼干，大米，胡萝卜，干香菇 步骤： 1. 香菇泡发切粒，胡萝卜切粒。 2. 从鳗鱼干里把鱼肉挑出来（肉挑出来后反复检查是否有鱼刺残留），切粒（切得尽量细，以防有鱼刺）。 3. 用碗淘水洗米，放着备用。 4. 平底锅刷一点油，把胡萝卜香菇丁放进去爆香，然后加入鳗鱼丁继续翻炒。 5. 以上炒出香气后加入洗好的大米，加点盐或酱油翻炒。 6. 加入少许清水（等量的米煮饭需要的水的一半），继续翻炒，直至有点粘稠，所有食材均匀分布。 7. 往高压锅底刷点油，再把炒好的食材放入锅中，摊平，盖上盖子，按平常煮饭的时间蒸煮。 😁 很好吃。宝爸也喜欢，就是嫌盐放得少😂