牛油果蔓越莓饼 食材：牛油果30克、中筋粉100克、蔓越莓10克、酵母1克。 1:牛油果用料理机打成泥和酵母一起加入面粉中，加入温水用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵至2倍大。 2:蔓越莓切小粒备用。 2:揉面垫撒适量面粉将醒发好的面团揉面排气，蔓越莓同时揉进面团中，擀约0.7厘米厚的簿饼切小块，继续盖保鲜膜发酵30分钟。 3:不粘锅刷簿簿一层食用油开小火放入小饼，加盖煎约7分钟，翻面再煎5分钟即可。 做好的小饼可密封保存在冰箱存放三天。 小贴士来自育学园：牛油果营养价值极高，是高热能水果，富含脂肪、糖分、纤维、叶酸、镁以及多种不饱和脂肪酸。牛油果是很好的婴儿辅食，营养丰富，具有保护肝脏、促进皮肤发育和防晒功效。