促进大脑发育的营养素，你给宝宝吃对了吗？
每个家长都希望自己的宝宝聪明伶俐，而大脑的健康发育是培养“聪明”宝宝的基础。在胎儿期，大脑处于快速发育期，在宝宝出生时，他们的智力水平通常没有明显差异，而宝宝出生后，他们的大脑还会继续快速发育，尤其是在宝宝3岁以内的这个阶段，是大脑发育的最重要阶段。而合理的喂养，可以为宝宝提供充足的营养基础，并为宝宝大脑的健康发育打下基础。
那么，哪些营养元素可以促进宝宝大脑发育，我们又如何保障这些营养元素的摄入呢？
不饱和脂肪酸
脂肪是我们人体能量的来源之一，脂肪又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸常见于猪油、黄油等动物油中，单不饱和脂肪酸主要存在于我们日常吃的食物油中，例如花生油、菜籽油等，而多不饱和脂肪酸主要是指DHA等。
脂肪酸是合成神经细胞膜的重要组成部分，对于促进神经细胞的生长和维持有重要意义，进而促进大脑发育。而脂肪酸越是不饱和，神经细胞膜的流动性越好，信息传递的速度越快，宝宝表现出的行为和反应也就越迅速。这也是很多人认为DHA可以使宝宝“更聪明”的基础原理。
对于宝宝来说，不饱和脂肪酸的最佳来源是母乳喂养，在添加辅食后，可以通过深海鱼类、鸡蛋、肝脏类食物中获取。另外也可以通过DHA补充剂获取，我们建议家长首选藻油类，而非鱼油类，因为鱼油中可能含有无法分离的重金属，对宝宝健康不利。
另外，DHA等不饱和脂肪酸虽有利于宝宝大脑发育，但并不是说宝宝补充越多孩子就会越聪明，因为智商还与后天教育环境等因素相关，而且人体对 DHA的需求量很少，多余的部分只会被当做普通脂肪消耗掉，长期过量补充DHA 还可能加重宝宝肾脏负担，造成不良影响。
蛋白质
蛋白质在大脑细胞成分中约占35%，是大脑细胞生长发育的基础。蛋白质是由多种氨基酸组成的，而人脑思维活动、记忆力、语言等方面能力都已氨基酸为物质基础。另外，氨基酸还可以促使脑神经细胞总数增加，促进神经系统形成，在胎儿和婴幼儿大脑发育过程中起着重要作用。
除了大脑，人体的各个组织器官都需要蛋白质，因此保证孕妇和婴儿蛋白质摄入的质和量都很重要。在日常饮食中，牛奶、鸡蛋、肉类、大豆类都是非常优质的蛋白质来源。
磷脂
磷脂指含有磷酸的类脂化合物，人体几乎所有细胞中都含有磷脂，它是维持生命活动的物质基础。有研究表明，妈妈子宫内羊水中含有大量磷脂，而其浓度可影响到胎儿脑细胞及组织器官的生长发育，因此，孕期妈妈每天摄入足够的磷脂对胎儿得大脑发育很重要。
同样，在婴幼儿期，磷脂也对宝宝大脑发育起着关键作用。磷脂被人体消化后会释放出胆碱，进入大大脑后释放出乙酰胆碱，而乙酰胆碱有利于信息传递速度，进而有利于宝宝记忆力和思维能力的增强。
磷脂最初是在蛋黄中发现的，但蛋黄并不是含磷脂最多的食物，肉类和鱼类食物中含有更多的磷脂，家长可以在宝宝辅食喂养期间，交替摄入这些富含磷脂的食物。
铁元素
铁元素是红细胞也就是血色素的主要成分，而血色素的主要功能是携带氧，所以却铁性贫血会导致单位时间内血液带氧量减少，长期下去，宝宝可能会出现大脑发育异常，造成生长发育缓慢等问题。
来自于动物的食物中含有较易吸收的铁元素，例如动物肝脏、血、红肉等，家禽类和鱼虾类也含有铁元素，这些都是很好的铁元素的摄入来源。
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