【茄汁土豆泥配鸡肉丸子】 土豆含有丰富的碳水化合物，可以当主食食用。土豆中的维生素C含量也很高，堪与番茄相媲美。但是土豆几乎没有蛋白质，吃土豆时配点肉肉更好哦。 步骤 1.【鸡肉丸子】鸡肉搅碎后加入生粉和油，吃全蛋的可以加蛋清，猪肉丸子，牛肉丸子都可以这样做。然后拿两个勺子沾水，舀一勺肉，两个勺子互相压圆。冷水入丸子，烧开浮起后捞起来。 2.【茄汁土豆泥】锅中加少许油，洋葱炒香（不吃洋葱可以不加味道也很棒），加入番茄粒，加入蒸好的土豆泥，加少量水，煮开，加入丸子再煮一煮。 再加一份绿色蔬菜（如西蓝花）营养更全面哦～