蛋黄+温水蒸 比例1:2也就是说温水是蛋黄的两倍 搅拌好的蛋黄上面会有一些小泡泡 过筛一下 加个小盖子蒸 避免过程滴水下来 这步可忽略 天秤座的我要求完美 所以这步我有做喔 小火蒸 水开了再放蛋黄下去 全程用小火 1岁以内的小盆友不要放盐 我放了几滴花生油 蒸出来又香又嫩