食不厌精，脍不厌细

子曰：“食不厌精，脍不厌细。”这句话虽原指孔子在饮食上讲究精细，但也在意指细嚼慢咽这种养生之道。咀嚼是身体对食物的“再加工”过程，只有通过这种方法，食物中的营养才能完全析出且更容易被人体吸收，因此这种优雅饮食方式是很适合准妈妈的。

何谓细嚼慢咽呢？每口饭至少咀嚼20-30次，且感觉口腔里的食物已经碎得不能再碎，并与唾液完全融合在一起了，这是细嚼慢咽的基本要求。当然，这将大大延长每餐饭的用时，不过这对准妈妈来说却是好处多多的。

食物在口腔里经过牙齿精细地“研磨”，其营养成分均匀地分布于每粒食物渣中，在唾液淀粉酶等分泌物和酶的作用下，食物中的营养成分得到初步的分解，这种经过“初步精细加工”的食物进入胃肠等消化道后，食物中的营养素将更易被人体消化吸收，既减少了营养物质的浪费，又不易造成消化问题。

细嚼慢咽会延长有效的吃饭时间，通过这种方法控制热量摄入还能达到控制孕期体重的目的。胃饱满的神经信号需要一段时间才能传递给大脑，大脑从而做出停止进食的指令，但往往在这段时间里，准妈妈可能还在继续进食，而细嚼慢咽就能为大脑与肠胃同步争取更多的时间。

此外，咀嚼也是锻炼牙周组织的过程，食物与牙龈等口腔软组织的频繁摩擦是一种良性刺激，可促进血液循环和组织强韧度，从而提高牙龈和口腔抗病能力。

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