大豆及豆类制品不可过量食用

豆制品是指以豆类为主要原料,经过加工而成的食品。一般所说的豆制品,大多数都是以大豆为原料加工制作的。

豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐丝这些豆制品早已成为日常膳食中的常见食材,很多市售的“素鸡”“素鸭”等熟食其实也都是豆制品。

大豆中的蛋白质含量很高,其蛋白质含量甚至要高于瘦肉、牛奶等;豆制品中还富含氨基酸,其中包括胎儿生长发育所需的9种必需氨基酸;豆制品中的大豆蛋白不含胆固醇,而且蛋白质容易吸收。加之豆制品种类多样、食用方便,便于烹饪,所以有些准妈妈会在孕期为了补充营养刻意多吃豆制品。

但是准妈妈需要注意的是,豆制品虽好,也应注意控制摄入量,因为豆制品内均含有添加剂,特别过量食用可能会对健康产生一定的不利影响。因此,准妈妈在食用时,做到适可而止就好。

准妈妈喝豆浆小提醒

适量喝豆浆对准妈妈和胎儿都有好处,但是要记住以下两点:

豆浆要煮熟,没有煮熟的豆浆中含有对人体有害的物质,会影响蛋白质代谢,对肠胃也会产生刺激。

不宜空腹喝,喝豆浆时再吃点面包、饼干、馒头等淀粉类主食,可以使豆浆中的蛋白质与胃液充分酶解,提高其营养物质的吸收率。

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