1'煮粥前，先将米用冷水浸泡半小时，让米充分膨胀开，之后直接将米和水一起煮。 2'先用大火煮开，再转小火煮大约30分钟。不要小看大小火的转换，这对粥的味道有重要的调节作用。 3'煮粥的过程中，要充分地搅拌——水沸腾时搅几下，盖上锅盖至小火煮20分钟后，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到粘稠状即可出锅。搅动时采取顺时针或逆时针方向都可以，但要注意始终保持一个方向，不要来回变换。 如果给宝宝煮肉粥或者菜粥，那么肉或菜最好提前另行加工，然后再粥快熟时再下锅，所有食材混合的时间不要超过10分钟，才能保证每样食材保持各自的味道。