香菇鳕鱼南瓜盅做法： ①准备小南瓜一个，洗净切开顶部三分之一处，把里面挖空，南瓜肉切碎备用！ ②鳕鱼蒸熟打成泥（我用的之前做好的鳕鱼泥），香菇焯水后切碎。 ③锅中倒少许核桃油，香菇碎和南瓜碎放到锅里翻炒，然后再放入鳕鱼泥，继续小火翻炒。 ④倒入蒸好的软米饭继续翻炒，如果觉得有点干，可以适量加水。大概小火五分钟。 ⑤把炒好的香菇鳕鱼米饭盛入南瓜盅，在米饭上浇上搅拌好的蛋黄液。 ⑥南瓜盅盖上南瓜盖以后，放入蒸锅蒸二十分钟左右，即可出锅，放凉食用！ 小贴士： 南瓜较硬，制作过程中小心伤手！南瓜包裹着营养美味的鳕鱼，充分保留了食物的营养，南瓜壳做成南瓜盅，蒸熟之后也可以吃，我所用的小南瓜叫做贝贝瓜，蒸熟以后有板栗的甜香，亦可食用，南瓜盅蒸饭既美观又不浪费食材，独特的造型还能吸引小朋友注意，推荐给各位宝妈！