猴崽子成长记
发布于2017-06-10 宝宝8个月1天时
阅读“
宝宝辅食菜谱:鱼肉松粥
”后,写道:
做过一回猪肉松,其实发现煮好后沥干水直接料理机打碎就是松状了,当时添加到米粉里给妹子吃正合适。反而剩下的拿去下锅炒炒,因为对火候的把控不到位,之后炒成了硬颗粒,闻起来香,看起来碎,就是捻点起来自己嚼起来都觉得心累,根本不敢让没牙的妹子来吃。最后全部倒掉了也是醉了。
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发布于2017-06-10 宝宝8个月1天时
做过一回猪肉松,其实发现煮好后沥干水直接料理机打碎就是松状了,当时添加到米粉里给妹子吃正合适。反而剩下的拿去下锅炒炒,因为对火候的把控不到位,之后炒成了硬颗粒,闻起来香,看起来碎,就是捻点起来自己嚼起来都觉得心累,根本不敢让没牙的妹子来吃。最后全部倒掉了也是醉了。
炒的时间长了就那样。我第一次做的也是硬的。你先炒,去去水汽,再那料理机打。就是松状的
回复:yueyue麻咪谢谢,实话说,失败一次后我都没信心做了,那我再试试
料理机直接干打不加水啊?
回复:Vincent Wu直接干打,我现在是把鸡肉鱼肉什么的煮好,汤用来冻起做高汤给她兑米粉,肉撕成小条炒得微干,再打蓉。密封好放冰箱。
和你一样,做鸡肉松,本来做成肉松了,然后担心颗粒太大,炒了下再打细,就成了粉,沙子一样的口感,开水都泡不化。
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