很长一段时间胆固醇被认为是个“坏东西”，强调它对心血管系统的危害。美版和最新中版膳食指南的出版“取消了胆固醇摄入的限制”，一时网上流传着胆固醇“被撤下了黑名单” ！ 记得有一次，我给宝宝吃鹌鹑蛋，我公公看见，特别着急的告诉我，“呀，鹌鹑蛋和鹌鹑肉不能吃啊，胆固醇高”！我很无奈的说“没事的，可以吃”，他还一直说“不行不行，不能吃”……… 最新的一些科普指出:“食物中摄入的胆固醇个体吸收差异很大，吸收率从20％～80％；对血浆胆固醇的调节能力也因人而异。 目前为止，10多年的流行病学资料并未发现膳食胆固醇和蛋的摄入量与心血管疾病相关。研究也表明每天摄入1个蛋与每周1个蛋对冠心病风险的影响是一样的，不因蛋的摄人量增加而增加，也并没有发现与心血管疾病死亡率相关，或存在因果性。” 膳食指南推荐作为健康人群： 鱼、禽、蛋、收入摄入要适量（每周）； 鱼280-525g， 畜禽类280-525g， 蛋类280-350g， 平均每天总摄入量120-200g； 优先选用鱼和禽； 吃鸡蛋不弃蛋黄； 建议每月食用动物内脏食物2-3次，每次25g左右； 对于具有慢性病或血脂偏高的成年人，胆固醇的摄入量仍需限制。 个人觉得吧，胆固醇不是吃出来的！营养均衡才是王道，吃素的人胆固醇高的也大有人在！跟生活习惯，作息，饮食结构也有很大的关系！所以，对于宝宝来出胆固醇的摄入无需大惊小怪，更不可降低摄入量，合理搭配就好！