家有萌宝名囡囡，全职带娃，爱美食爱生活。发糕是一款非常简单的主食，无需二发，成品很蓬松，加上椰蓉，真的超级超级香，满屋都是椰蓉香味，做起来也是超级超级简单。分享给各位妈妈们，希望你们的宝宝都爱吃😜 梦幻椰蓉发糕做法： 准备材料面粉100g，清水56g，椰蓉10g，酵母1g，蝶豆花粉1.5g，鸡蛋1个（63g） 1.面粉和酵母倒入盆内，打入鸡蛋，清水倒入，一起搅成面糊状（不能有面疙瘩）蝶豆花粉倒入面糊搅匀，再倒入三分之一的椰蓉搅拌均匀 2.另取一碗（能放进蒸锅）倒入一滴食用油，用手把碗的四壁抹匀食用油（防粘，方便出模） 3.把面糊倒入抹匀食用油的碗内，表面抹平 4.另外三分之二的椰蓉均匀撒入面糊表面，盖上保鲜膜（无需戳洞）进行发酵，发酵到两倍大后，水开入锅中火蒸40分钟，焖三分钟即可出锅。 小贴士：个人觉得用手抹油比油刷好用，油刷一滴不够，也抹不均匀，倒多了油就太多。另外面粉吸水量不同，可以一点点加清水，直至面糊用打蛋器提起能拉很长即可，面糊太稀容易内部粘。发酵不能过度，否则会塌陷哦。椰蓉也可以换成红枣碎，坚果碎等等，超级好吃