太巧了，今天刚刚读到西尔斯中关于蛋白质和维生素的内容，分享给大家： 书中说到，在第一年，宝宝需要的所有蛋白质都可以通过母乳或配方奶得到满足（当然，前提是宝宝吃奶量足够的情况下），在头两年，婴儿每天需要摄入的蛋白质量是每5千克体重约2g。摄入足够的蛋白质不是件难事，高蛋白的食品包括： ▫海产品：尤其是三文鱼 ▫乳制品：乡村乳酪，酸奶，奶酪和牛奶 ▫豆类制品：大豆，豆腐，豌豆等 ▫肉类和家禽 ▫鸡蛋 ▫坚果酱 ▫全谷物：小麦，燕麦，玉米，大米，大麦和小米 而关于维生素，书中说到，不管宝宝多么挑食，都不太可能缺乏维生素。只要多给宝宝吃不同种类的食物，就能确保他获得足够的维生素。 有一些维生素可以在身体中长时间储存，即使宝宝有一段时间不肯吃蔬菜，也不需要太过担心，而维生素C和B族维生素不能在身体中长时间储存，需要经常补充。需要注意的是，维生素C在加热等条件下容易被破坏，如水煮。在烹饪过程中，蒸和用微波加热最能保存维生素。吃新鲜的最好，冷冻的其次；罐装食品的维生素含量最低。