把肉做成肉松更好保存，不然每次一小点一小点的做肉糜根本不现实。分享一下我百度的菜谱加之个人改进的方法。 Step1 肉洗尽，切丁，沥干水，备用。 Step2 用高压锅。我放了一点姜去腥，本着一岁内不占油盐的宗旨，油盐不加。一次加够水，煮开后撇去上面的肉的白色浮沫，再加盖开压，每家的高压锅不同，但宗旨只有一个，肉用筷子一点即烂才行。（成败就在这一步） Step3 肉丁凉凉，用擀面杖，当然我家没有。我就用保鲜袋套个圆玻璃杯。使劲擀，然后手搓，再擀再搓，直到肉已基本成肉松状。 Step4 入锅炒干水分。小火，冷锅直接把肉松倒入，依然不加油，然后不停翻炒，不停翻炒，千万不要大意，不然一下糊了就前功尽弃了！！！炒至金黄，起锅，凉凉，冰箱冷藏，吃米糊面条都可加一点的哟~~~O(∩_∩)O 一点不难，考验耐心！！！！！