无油奶黄包，浓郁的奶香味让宝宝爱不释口
育学园妈妈们的原创菜谱，营养美味又简单，再也不用每天为宝宝吃什么而发愁啦！
食材：
主面团：中粉250g，牛奶125g视情况增减，干酵母3g，白糖10g。
奶黄馅：全蛋一个，蛋黄两个，牛奶150g，面粉20g，奶粉10g，白糖20g。
做法：
1.主面团材料放入盆内，糖和酵母分开放，慢慢加入牛奶，用筷子搅成絮状，揉成光滑不黏手的面团，面团放入盆内盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
2.制作奶黄馅。一个全蛋和两个蛋黄，加入白糖，搅拌打发至颜色变浅，出现很多小泡泡，筛入面粉和奶粉，搅拌至没有颗粒 。
3.牛奶倒入锅中不停搅拌，小火加热至沸腾，将沸腾的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，再把蛋液体倒入锅中，小火加热并不停搅拌至微微粘稠，即将沸腾时立即离火，不停搅拌成糊糊状，晾凉待用。
4.面团取出，手指蘸面粉插孔不回缩不塌陷，拨开面团下呈蜂窝组织即为发酵成功。发酵好的面团取出使劲排气，切开没有大气孔。
5.把面团分成25g左右的剂子，可以分八个。擀成圆片，尽量中间厚边缘薄，包入奶黄馅，捏包子收口。包得不好看所以收口都朝下了。
6.蒸锅装入冷水，铺上屉布，把包子码到锅中，二次发酵20分钟，开火蒸15分钟焖5分钟再开盖
7.出锅啦！
食谱来源：@小叮当麻麻。
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