蛋白质，不可或缺的营养素
“蛋白质，很重要！”想必家长们都知道，但它的重要性具体表现在哪些方面，你却未必真的了解。
蛋白质是人体广泛需要的宏量营养素，是宝宝生长发育过程中不可或缺的营养物质，甚至可以说，身体的生长发育本身就是蛋白质不断积累的结果。
婴幼儿必须摄入足够的蛋白质，以维持机体组织的更新；多种生理活性物质参与调节生命活动，也离不开蛋白质的助力；人体每个组织和器官，都不能缺少蛋白质。
而且，年龄越小，生长发育越快，所需要的蛋白质（特别是优质蛋白质——所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当）就越多。
那么，2岁多的孩子究竟需要多少蛋白质呢？小编推荐，2-3岁的孩子每日蛋白质摄入量宜在40g左右，其中优质蛋白质至少应占蛋白质总摄入量的50%即20g以上。
正常情况下，只要保证饮食营养均衡，蛋白质的摄入量就足以满足孩子生长发育所需，但还是建议家长多为孩子提供富含蛋白质的食物。
蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类，而动物性蛋白质的营养价值一般优于植物性蛋白质，因为动物性蛋白质大多属于优质蛋白质，含有较多的人体必需氨基酸，且吸收率更高。
乳类（母乳、牛奶）、蛋类、白肉（鸡肉、鸭肉）和红肉（牛肉、羊肉、猪肉）是动物性蛋白质的主要食物来源；豆类（特别是大豆）及其制品、根茎类、干果和坚果等则是植物性蛋白质的主要食物来源。
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