食物掉地上马上捡起来还能吃？“5秒法则”是真的吗？

—“哎呀！掉地上了，快捡起来~”

—“还是算了吧，不太干净。”

—“5秒内捡起来就还能吃啊！”

—“并不是这样……”

《美国儿科学会实用喂养指南》对“5秒法则”的解释是这样的：

知识点

如果动作麻利，食物足够美味，地面看起来又很干净，大多数人恐怕舍不得把食物丢进垃圾桶。

这种广泛存在的观念背后，就是我们所熟知的“5秒法则”——只要捡回食物的速度够快，细菌就来不及污染它。

科学家已经围绕这个话题进行了许多研究，结果证明：

细菌的转移是瞬间发生的，食物在地板上停留的时间越长，有害微生物就越多。

但是不管几秒，食物上都已经沾染了细菌。

因此，食物掉地上的瞬间就已经被污染，不建议再捡起食用。

美国儿科学会是一个由62000名儿科专科医生、儿科次专科医生和初级护理医生构成的专业组织，是美国儿童养育及儿童健康权威机构，也是全球最具影响力的儿科研究机构。《美国儿科学会实用喂养指南》融合儿科学和营养学，从婴幼儿心理发展和饮食技能掌握这一独特视角，分析不同月龄饮食行为特点和常见喂养误区。