适用于6~36月龄，宝宝辅食全攻略！
让众多妈妈头疼的，不仅仅是睡眠、大动作、体重身高…
很多时候，只是简简单单的一日三餐
吃什么？怎么吃？如何搭配？怎么做……
别急别急，今天小园子推荐一位育学园的辅食达人——安喵喵lulu，来给大家分享一下宝宝辅食全攻略！
本文作者：@安喵喵lulu
宝宝安安已经2岁3个月啦~
专精天赋：辅食制作、主题辅食、烘焙
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宝宝出生后至2周岁阶段，构成生命早期1000天关键窗口期中三分之二的时长，这个阶段宝宝获得的饮食照料，对其体格生长、智力发育、免疫功能等近期乃至成年后都有至关重要的影响。
所以每位家长都很在意宝宝的饮食问题，更何况给宝宝做辅食，真不是一件容易的事。
• 我们既要注重营养均衡、又要提防食物过敏，为了引起宝宝对吃饭的兴趣，有时还得做到花样创新；
• 没吃辅食之前，要研究准备哪些辅食工具、买什么样的米粉；
• 吃了辅食之后，开始关心食量大小、咀嚼能力、排便情况；
• 到了叛逆期，好不容易养成的饮食习惯又被彻底推翻，有多少宝妈因为宝宝罢餐而失眠焦虑……
喂养之路从来都是充满挑战的，是喂养者甜蜜的负担，但是为了宝宝健康快乐的成长，我们愿意不断的学习，填充知识提高自己的能力，宝宝吃饭时满足的笑脸，就是给你辛苦付出充满爱的回应。
首先声明这并不是喂养指南，也不代表真理，更不是辅食添加、喂养方式的标准，只是以“过来人”的身份，尽可能的为你分享一些有参考价值的喂养经验。
专业科学的辅食知识育学园里有很多方便查阅，也可以参考《中国居民膳食指南2016版》，下面以我的经验和大家聊聊辅食那些事儿。
“工欲善其事，必先利其器”
做辅食之初，我们要准备一些辅食工具使做饭和吃饭的过程更得心应手，接下来给大家推荐一些实用的辅食工具。
料理机或料理棒——可以搅打食物成泥或研磨食物成粉，适合给刚开始添加辅食的宝宝做菜肉泥、肉松，如果料理机具有干磨功能，还可以给宝宝做一些天然调味料（香菇粉、低盐虾皮粉、肝粉），我经常用料理机打蔬菜泥，用来和面做花样造型馒头和溶豆。
蒸锅——可以用来解冻和加热做熟的辅食，常常用来蒸发酵类食物，并且多层蒸锅一次可以处理更多食物，使用频率高、使用周期长。
菜刀和砧板——尽量给宝宝准备单独的菜刀和砧板，生熟食物做好区分，用不同的工具处理，相对更干净卫生。
辅食冰冻格——每次做好的菜肉泥宝宝吃不完，可以将剩余的辅食泥按照一次分量分格冷冻保存，下次吃之前加热一下，还可以用来冷冻一些高汤汤块，方便给宝宝煮面煲汤。
餐椅——这个是必需品，我个人建议从宝宝吃辅食开始就应该坐餐椅，培养良好的进餐习惯，同时也是给宝宝一个暗号，让他知道马上要开饭啦，餐椅尽量选择款式功能简单并且方便清洗的，首推宜家餐椅，性价比很高。
辅食勺——小月龄需要喂食时，可以选择有感温功能的软头勺，避免弄伤宝宝牙龈，大月龄练习自主进食也没必要买训练勺，OXO不锈钢叉勺套装很实用，粗短手柄适合宝宝稳定抓握，勺头较深容易挖取食物，叉子可以用来吃水果，这个套装利用率很高。
辅食碗——功能各异花样众多，如果需求较多，可以直接买带保温功能的吸盘碗，一步到位。
防水围兜——宝宝吃辅食都会掉落到身上，防水围兜或反穿衣可以保护衣服不被弄脏甚至连裤子都能照顾到，有效减少餐后打扫战场的工作量。
其他锅具——小汤锅用来煮面、煮粥或者焯蔬菜，宝宝的饭量小，用大锅比较浪费，不粘锅用来制作饼类食物或者煎蛋，不放油也不会糊锅；烤箱、打蛋器、厨房秤，非必选项，擅长烘焙的宝妈可以给宝宝做溶豆、饼干、蛋糕、焗饭等，自制烘焙食物比市售的低油低糖，有些烤箱还带有发酵功能，是做面食的好帮手。
另外再安利两个好用的小工具——
一个是压蒜器，除了压蒜之外，它可以压土豆泥、红薯泥或其它需要压成小碎末的食材，尤其是处理分量少的食材很便捷；
另一个是储奶袋，冷冻好的辅食泥和汤块，可以分类装进储奶袋里密封保存，上面还可以标记食物名称和制作日期，是不是很实用？
有了趁手的工具就要开始制作辅食啦
食物多样营养丰富是辅食制作的基本原则，除去初期以奶为主的小月龄时期和食物排敏期，大月龄以后每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜类、肉蛋水产和豆类、水果类和奶类食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
谷薯类的食物被称为“主食”，含有大量碳水化合物，碳水化合物能提供宝宝一天中接近一半的能量，精细的粮食（大米、白面）在加工过程中损失了一些营养，所以在给宝宝制作辅食时，搭配粗加工的粮食（全谷物）营养会更全面。
蔬菜是人体所需要的很重要的一类食物，富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，不同的蔬菜提供的营养不同，颜色深的要比浅色的蔬菜营养更好，选购蔬菜要多样，每天至少达到五种。
肉蛋水产可提供人体所需的优质蛋白质和多种微量营养素，但有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，建议适量食用，优先选择水产和禽肉，豆制品也含有较高的蛋白质，钙含量可和奶类媲美，不过豆类中含有低聚糖，部分宝宝吃后会肚子胀，要减少食用量。
水果和蔬菜比较相似，由于糖分高深受宝宝喜爱，要注意控制食用量，避免引起发胖。
奶类中的钙磷比例非常适合宝宝吸收钙质，长期食用奶制品可大大提高钙的摄入量，添加辅食后宝宝喝奶量会逐渐减少，可以添加酸奶、奶酪、纯牛奶等奶制品。
确定了这些营养搭配方式，把自己想象成宝宝的专属营养师，然后根据宝宝自身的发育情况、饮食喜好来制作辅食。
提供一些食谱给大家作参考——
松饼类：可以在小月龄时期当做手指食物，也可做早餐主食（黄瓜松饼、奶香玉米汁松饼等）。
安喵喵lulu 
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发酵类主食：经过酵母发酵后可以提高维生素B族的含量，还能提高铁、锌等矿物质的吸收率，口感蓬松柔软，易消化（红枣核桃包、红枣蔓越莓牛奶发糕、龙猫馒头、熊猫馒头等）。
“躲猫猫”辅食：有些宝宝挑食不吃蔬菜而有些不吃肉，我们可以尝试把他不吃的东西和其他食物混合起来，也就是把它们藏起来，比如做成馅料包进饺子、包子里，或者做成焖饭、蛋饼（丝瓜羊肉焖饭、蛋饺、包子等）。
零食：宝宝每天运动量很大，容易消化大量能量，在正餐以外恰当合理的补充一些零食能更好的满足新陈代谢需求，吃零食要再两餐之间，不能影响正餐，尽量吃健康营养的零食，也可自制一些少油低糖的零食（水果酸奶溶豆、彩色纽扣饼干、棒棒糖戚风蛋糕、双色绿豆糕、酸奶水果捞等）。
主题餐：就像《小王子》里面所说，仪式感使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同，生活中需要一些仪式感来转换心情，提升幸福感，这些改变并不需要多复杂，于我而言做一顿漂亮的主题餐是我和宝宝共同享受的幸福时光，可以让宝宝感受到你对生活的热爱（桃山皮月饼、馒头生日蛋糕、草地上晒太阳的趴趴狗、圣诞树土豆泥、宝宝春节主题餐、甜品台等）。
学会自主进食，培养良好的饮食习惯
随着宝宝的成长，我们家长作为喂养者应根据其营养需求的变化以及认知、运动能力的发展，顺应宝宝的需要进行喂养，帮助宝宝逐步达到与家人一致的规律进餐模式。
在这个过程中，我们只负责提供多样化、营养均衡的食物，而具体吃什么、吃多少，则由宝宝自主决定，尊重他对食物的选择，耐心鼓励和协助宝宝进食。
绝对不能强迫进食，更不能以食物作为奖励或惩罚，及时感知宝宝发出的饥饿或饱足信号，并作出恰当的回应。
营造安静、愉悦的进餐环境也很重要，避免电视、玩具等对宝宝注意力的干扰，吃饭时尽量坐在餐椅上，追着喂饭是必须杜绝的，同时父母应该保持自身良好的饮食习惯，才能成为宝宝的好榜样。
说起来容易做起来难，遇到宝宝不爱吃饭的时候，很多妈妈都头大，我觉得在这个问题上，首先要解决的是做好自己的情绪管理。
有些时候我们的关注点只是宝宝吃了多少，那么宝宝的探索、发呆、因为好奇而玩食物、扔勺子，这些成长过程中的普遍现象会变成我们焦虑、泄气甚至愤怒的来源，让宝宝多吃食物仅仅是为了满足家长。
对宝宝越有控制欲，尤其是无视宝宝天性、要求宝宝服从的控制欲，就越容易因为失控而发怒。
在进餐过程中，我们应该明确自己掌控的点，比如只能坐在餐椅上不能随意走动，只能在家长提供的食物中挑选不能选择零食，进餐时间不宜过长、不能做与吃饭无关的事（玩玩具、看电视）；
不需要控制宝宝的食量，不强迫吃得越多越好，不要规定宝宝必须吃哪种食物，让他在提供的食物中选择自己喜欢的，可以适当引导（比如说巧虎最喜欢吃蔬菜了，宝宝也要尝尝吗，可以像巧虎一样身体壮壮的），允许宝宝出现符合自身年龄的进食行为，容忍弄撒饭菜、弄脏衣服，这样划分好进餐时彼此的责任，就能减少冲突的发生。
还有些妈妈焦虑难过是因为辛苦做的食物宝宝不买账，耗时耗力做了那么多他只吃了一点点，开始胡思乱想是不是自己做的不好吃，是不是不喜欢妈妈，如果这时候猪队友再说上些泼冷水的话，妈妈们就彻底崩溃了（这就是我的经历）。
其实只是自己的预期太高，心里难以接受付出和回馈之间的落差，忽略了宝宝当时是否出牙痛、是不是并觉期闹脾气、是不是身体不舒服或者是真的不饿……
先让自己平静一下，不要纠结在吃多少这个问题上，应该关注到宝宝身上，找到问题根源再去做适当调整。
时间不充裕的妈妈不要经常挑战高难度、制作过程繁复的食物，当宝宝不吃时更容易产生心理落差。
如果实在控制不住自己的负面情绪，可以设置一些简单的提醒，饭前看看手机里保存的宝宝吃饭时可爱的照片、视频，或者在餐厅醒目的位置贴张“我还小，请给我些时间”的纸条，这些提示可以帮助妈妈管理情绪。
我们应该多和同龄妈妈交流，当你发现宝宝的情况不是特例，你并不是孤军奋战，会不会感觉好一些？
如果每天都围着宝宝转，难免会有绷不住的时候，适当放松心情，培养一个兴趣爱好，挤出一点自由时间，出去散散步也好，看一部电影也好，给自己充充电，享受一下生活，一个阳光的妈妈才能更好的温暖宝宝。
感谢育学园这个平台在提供科学育儿知识的同时，还给大家分享交流经验的机会，让我们在育儿道路上一起成长。
每个宝宝都是独一无二的，只有妈妈最了解自己的宝宝，看书、交流经验都只为学习和参考，不要盲目跟风、照本宣科，更不要纠结别人怎么喂养，观察和理解你自己的孩子最重要，根据所学知识结合家庭实际情况和宝宝自身习惯，来制定适合他的喂养方式。
也不要给自己太大压力，做辅食主要考虑的营养搭配，颜值是其次，我只是为了方便分享食谱拍一些好看的照片，日常饮食并没有耗费太多时间。
最后祝育学园的宝宝们吃饭香香、身体棒棒！
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感谢我们安喵喵lulu带来的分享！
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有辅食的相关问题，也可以咨询她哟~
小园子说：
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也许下一个达人就是你哟~
好啦，咱们下次见~
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