胡萝卜素的确是要有脂肪的参与才能被更好的吸收，但至于脂肪以何种形式参与并不重要。之所以很多人习惯用油炒一下，是因为我们根深蒂固的饮食习惯的影响。对于婴儿来说，最简便健康，营养损失少也最容易吸收的胡萝卜制作方法是：将胡萝卜蒸熟、捣泥，滴入橄榄油、核桃油、芝麻油均可。即便没有额外添加油脂，母乳和配方粉中都含有脂肪，胡萝卜素一样可以吸收，不必为此纠结。