如何选油 一、核桃油 1、作为辅食圈里的明星油是有它的道理的！ 核桃油富含不饱和脂肪酸含量（多不饱和脂肪酸多于单不饱和脂肪酸）、亚油酸、亚麻酸、天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5，口感清淡。尤其脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，所以特别适合宝宝娇嫩肠胃。 2、怎么选核桃油 品牌不做推荐，个人偏向产地法国的。特别要注意加工工艺！要选物理压榨的！营养成分会被很好的保留。另外一种浸出法制成的油，这种法方是要经过高温萃取的，出油率高，但会破坏营养成分，所以不推荐给宝宝用，某法国品牌绿十字的核桃油就是这个制油法。大家购买时一定要看清楚，如果商家没介绍，可以直接问，商家也不清楚的，建议大家不要买，直接找有把握的商家，或者上网查清楚后再买。 3、核桃油怎么吃 煎炒烹炸凉拌……均可！但要注意控制油温，八成热就可以。还可以直接生食，清晨空腹饮用最佳，成人每日10-25ml即可，空腹饮用最多5ml，对于宝宝的话一般不推荐生食，如果有便秘情况的宝宝可以试试，从1ml开始，记着每日清晨空腹饮用哦包括奶也不要喝～除此，还可以当香油用，和馅、直接加入汤、面里，很香的哦～ 二、橄榄油 1、最健康的油 橄榄油是经过低温物理压榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分：单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。 2、怎么选橄榄油 橄榄油按压榨工艺可分为：初榨油（低温物理压榨然后过滤）、精炼油（二次提炼），所以初榨油都是纯天然的。初榨油又根据各项指标不同，尤其酸度不同，分为：特级（酸度小于1%），优质（酸度小于2%），普通（酸度小于3.3%）。精炼油又分为：普通橄榄油和果渣有，果渣油就是从油渣中精炼提取出来的；值得一提的是普通橄榄油，这是精炼油➕普通初榨橄榄油混合而成的，酸度小于1.5%，虽然酸度低，但也不怎么好。所以，挑选橄榄油只要看清级别、是否初榨，酸度小于1%，就可以了。需要注意的是橄榄油市面大多为分装的，只要在超市便利店买大品牌的基本都没有问题，如果要买原装进口的日期可能就没有那么新鲜。 3、橄榄油怎么吃 低温的工艺为的就是不破坏橄榄油的营养成分，所以烹饪方法最好的当然是低温煎炒、凉拌、调酱汁料汁等，但咱们是中国人怎么能不炒菜？如果炒菜的话，要注意控制油温，橄榄油的沸点比一般食用油低，所以不用加热太久，倒入锅中几秒后就热了，如果等太久就过火了，大火爆炒实在不适合用橄榄油。 三、核桃油？橄榄油？到底给孩子用哪个好？ 孩子1岁以后这两种油都可以的。还有几种选择方法： 1、根据大家平时在家给孩子做饭常用的烹饪方式选：多煎炒、馅食、清蒸选核桃油，多凉拌、水煮、焖炖选橄榄油。 2、根据孩子自身情况选：偏胖选橄榄油，口味要求高选核桃油（核桃油比橄榄油香），不爱吃肉喜欢吃菜选核桃油，反之爱肉不爱菜选橄榄油，肠胃消化吸收不好选核桃油。 3、根据家庭情况选：核桃油普遍是原装进口，比超市卖的橄榄油价格略高，日期不会很新，追求经济和日期新鲜的选橄榄油；核桃油保存时间较橄榄油短，不经常给孩子做饭的选橄榄油，虽然一大瓶但大人也可以用，还可以分装，更适合自己家姥姥家奶奶家都轮着住的宝贝；想要方便不想大人孩子的油区分那么明显的选橄榄油；网购物流较便捷的地区可以网购核桃油，较偏远的可以选橄榄油或者提前准备尤其逢年过节时。 能想到的就这么多，希望对大家有帮助～😊