一、宝宝辅食中关于食用油的添加，是困扰许多妈妈的问题。由于大家对食用油也有一些约定俗成的偏见，很多妈妈在宝宝很大了也不给吃油。或者在烹调油的选择上过于单一和跟风，只选价格昂贵和热门的油。 🍀关于这些吃油的误区🍀 1、过早吃油和惧怕吃油🍼宝宝什么时候添加食用油比较合适呢？网售的食用油写着六个月可以滴在米粉里吃了是真的吗？还有妈妈觉得吃油会胖，就尽量不给宝宝吃油，到一岁以后还没有吃过食用油，这种做法又正确么？ 我们应该首先了解对于宝宝来说多大开始能比较好地消化食用油，与我们想象的不同，其实宝宝从出生开始就在“吃油”了。母乳里含有丰富的脂肪，有一半的热量都来自于脂肪。但是由于母乳中还“贴心”配备了帮助宝宝消化脂肪的酶类，所以宝宝吃母乳基本不会发生因难以消化脂肪而消化不良的情况。 但是反观奶粉，虽然也在模仿母乳中脂肪的成分，但其根本原料是牛奶/羊奶，这些动物的奶类中脂肪组成与母乳相差很大，而且饱和脂肪偏多，还没有帮助消化的脂肪酶，所以宝宝吃后更容易产生腹泻。 那么食用油呢？和母乳，奶粉又有所不同。母乳是天然为宝宝配比的口粮，奶粉中脂肪也经过了工艺改良，而食用油中则99％都是脂肪。宝宝自身消化脂肪的能力要在8个月才比较完善，所以从8个月开始少量添加食用油是比较合适的时机。 也有妈妈说，吃油会导致发胖，我还是不给他吃油了吧。这种观点又显得有些偏激。宝宝生长发育过程中需要由脂肪来提供一些“必需脂肪酸”，所谓必需脂肪酸就是指宝宝身体需要却无法自身合成，只能从外界食物中摄取的。缺乏必需脂肪酸，会导致宝宝出现皮炎、湿疹、脾气暴躁、睡眠不安、注意力不集中等现象。许多类似的现象通常会被判断为“缺钙”，其实很有可能是缺乏必需脂肪酸导致的。 而必需脂肪酸的来源并不广泛，大都存在于坚果、鱼虾和食用油中。对于日常辅食摄入坚果和鱼虾比较少的宝宝来说，通过合适的食用油来获得必需脂肪酸，也是一种良好的途径。所以妈妈们可不要盲目排斥食用油哦！ 2、黄油炒菜与烘焙🍰在许多宝宝辅食的菜谱上，都会看见妈妈们在锅里放入一小块黄油，化开后倒入菜翻炒，香味浓郁宝宝非常喜欢。但黄油作为一种动物油脂，无论是有盐黄油还是无盐油，其中饱和脂肪含量都是非常高的，而饱和脂肪含量越高，油也越容易呈现凝固状，比如我们小时候经常吃的猪油，总是凝冻状的一大块，饱和脂肪是目前公认的导致血脂异常的最重要膳食因素之一还有一些常见的病征如高血压、冠心病等也与饱和脂肪的过量摄取有关。既然饱和脂肪这么坏，我们不吃饱和脂肪不就好了吗？可惜的是，饱和脂肪是我们饮食中无法完全杜绝的部分。不仅禽肉、畜肉、海鲜、蛋、奶等动物性食品中含有饱和脂肪，连一些植物油里面也藏着饱和脂肪。 既然无法避免，过多摄入还对健康有害无益，那我们就应该尽量少吃和不吃动物油脂，比如猪油、牛油、黄油。虽然黄油炒菜香气扑鼻，但对于宝宝来说从荤食中摄入的饱和脂肪已经足够，再主动增加动物油的摄入并非明智的做法。 还有些妈妈非常喜欢烘焙食品，面包、蛋糕、饼干看起来是那么诱人，给宝宝作为零食也看起来也很高级。但对于小宝宝来说，这些烘焙食品还是少吃为好。因为大多数的烘焙食品都是面粉＋油＋糖＋其他材料的产物，热量非常高、但营养素不全面。而宝宝一天所需的热量是有限的，当从烘焙食品里获得了足够的能量后，便不会再对正常的饭菜有兴趣，而他所获得的营养素是失衡的状态。所以黄油虽然是个高大上的烹调原料，但无论是黄油炒菜、还是黄油烘焙食品，给宝宝都要少吃或者不吃。选择饱和脂肪比较少的植物油，选择原料更为健康的中式面点。 3、跟风大热的植物油🍡纵观网上和团购大热的产品，大多数是不太靠谱的。比如植物油就是其中一类，价格昂贵的核桃油、橄榄油，成为多少妈妈的宠儿，无论给宝宝做什么菜都滴几滴进去。因为妈妈们对于食用油的知识，完全来自于广告宣传语。出于利益的目的，这些广告语经常会夸大其词、以偏概全甚至歪曲事实。 🌱核桃油和橄榄油这两种油是添加油时大部分妈妈最爱给宝宝添加的了，但是这两种油到底好不好呢？核桃油是一种好油吗？ 🌱我们都知道中国人向来推崇“以形补形”，核桃仁形似大脑，就认为补脑益智效果不错，而核桃榨的油理所当然也能让宝宝更聪明啦！可惜的是，核桃油里亚油酸占到65%，亚麻酸只有8%，只有亚麻酸才能在宝宝体内转化为DHA，由此可见核桃油中并不含DHA，广告词中所说的多吃核桃油能聪明就是虚假的了，而且亚油酸:亚麻酸=4:1的比例才比较符合人体的需求，核桃油里的比例达到8:1，这意味着什么呢？过多的亚油酸会对人体健康带来问题，比如炎症反应异常、血管栓塞、过敏、大脑功能减退等。所以给宝宝吃过多的核桃油也不可取。 (并且不饱和脂肪酸越高的食用油越不耐热，越容易氧化，所以像核桃油、紫苏油、亚麻籽油都建议只用做凉拌） 🌱橄榄油，它是一种好油吗？没错，橄榄油确实是好油，但它对于中老年人、肥胖患者和慢性病患者来说是好的，对于宝宝来说就不好。因为橄榄油中含有超高的单不饱和脂肪，占到70%以上，而多不饱和脂肪含量很低。橄榄油对于降低血脂、降低胆固醇确实有很好的作用，但对宝宝来说就不是那么回事。中国营养协会建议宝贝的油脂摄入饱和:多不饱和:单不饱和=1:1:1，橄榄油中的单不饱和实在太高了。从这个角度来说，橄榄油不是宝宝的“健康油”，不能给宝宝过多和频繁食用。 并不是说这两种油不能吃，但不要当作每顿饭的必须用油来给宝宝吃！它并没有广告宣传中那么适合宝宝。 二、说了那么多误区，究竟该怎么给宝宝吃油才健康科学？ 🌱首先要尽量少给宝宝吃富含饱和脂肪的动物油脂，比如猪油、黄油等。炒菜改用植物油，少吃烘焙食品。 🌱其次，适时适量给宝宝吃油，8个月开始可以每天吃5克，1岁后可以每天吃10克。再者，不要盲目跟风热门的食用油，不要听信广告宣传，不要过长时间给宝宝食用单一品种的油，最好经常更换品种趋利避害，比如菜籽油、花生油、大豆油、芝麻油、核桃油、橄榄油、紫苏籽油、亚麻油、玉米油、葵花籽油等等，所有大人们能吃的油，只要是正规的、健康卫生的都可以给宝宝吃！ 🌱食用油可以带给宝宝生长发育需要的必需脂肪酸，但首先它是一种热量很高的纯脂肪食物，吃多了也会导致发胖和健康问题，宝宝的饮食总体应该保持清淡好消化。