鸡蛋的N种吃法，并非都适合准妈妈

水煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋、蛋羹、蛋饼、蛋花汤、开水冲蛋，说起来，一颗小小的鸡蛋却吃法百变，鸡蛋的哪些吃法更适合准妈妈呢？从营养吸收和消化的角度讲，蛋羹和蛋花汤是较为不错的选择，这是因为其营养成分保留更多，且松解的蛋白质更易被身体消化吸收。

另外，煮鸡蛋的加工方式能最大程度地保留鸡蛋的营养成分，准妈妈在吃煮鸡蛋时最好吃整颗鸡蛋，因为蛋白和蛋黄中所含营养物质有所区别，能满足不同的营养需求。不过需要注意的是，蛋要完全煮熟以保证饮食安全。如果准妈妈不喜欢吃蛋羹、蛋花汤或水煮蛋，也可以尝试炒蛋、荷包蛋、蛋饼等方式，这些食用方式也能较大程度地保留鸡蛋的营养成分。不过无论采取哪种吃法，都要切记不宜食用过多，以免增加肾脏负担，每日1-2颗鸡蛋即可。

看起来鸡蛋是怎么吃都不会错了？其实也不然，对于准妈妈来说，不建议吃的是茶叶蛋，这是因为茶叶中含酸化物质，会和鸡蛋中的铁元素结合，影响胃肠消化功能，也会影响铁元素的吸收，多吃可能诱发孕妇缺钙或贫血。而开水冲蛋看似能保留鸡蛋的大部分营养，但其实也存在隐患——由于水温问题，很难保证鸡蛋完全被冲熟，生鸡蛋中能被人体吸收的营养十分有限，同时还存在细菌感染的隐患。

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