豆腐鱼丸 原材料：豆腐250g，鳕鱼500g，柠檬一颗，淀粉适量 步骤： 1.柠檬切片把鳕鱼夹心放一起腌制半小时去腥 2.将腌制好的鳕鱼去皮去骨，取白肉装盘上锅蒸六七分钟 3.将豆腐掰小块和鱼肉一起放进搅拌机里搅拌成泥状 4.将豆腐鱼泥取出加淀粉搅拌至粘稠不易散开的状态后搓成一颗颗小丸子 5.将小丸子冷水下锅（冷水下锅才不易散），中大火煮开后改小火，看到丸子浮上水面即可关火 6.盛出装盘放凉后就可以装袋子里冷冻起来，要吃的时候直接从冰箱里拿出来上锅蒸一下就好 ps： 此菜谱适合任何无刺或刺少的鱼肉；同理也可得其他肉类丸子