🌀【糯米丸子】🌀 🎀🎀🎀 食材：小米 猪肉末 莲藕一节 鸡蛋 淀粉 酱油 料酒 葱 姜 用时：40分钟 🎀🎀🎀 步骤： 1：小米提前泡发，可以头一天晚上泡上，放冰箱准备好。 2：莲藕洗干净，去皮，先擦丝，再切丁。 3：煮肉末中加入盐，酱油，料酒，葱，姜末搅拌均匀。 4：加入一个鸡蛋，用筷子沿着一个方向搅拌上劲。 5：加入藕丁，搅拌均匀。 6：两只手来回倒腾几次，做成一个丸子，滚上小米。 7：隔水蒸25分钟左右。 8：摆盘，撒葱，丸子上放一个枸杞，红白绿搭配，颜色看着就有食欲！😜 🎀🎀🎀 知识点： 1:猪肉我自己用料理机搅碎的，加了适量的水，让丸子嫩一些，怕儿子吃的时候太硬影响消化！ 2：先做了几颗儿子的，当时没放料酒，之后再做的大人的，再加料酒，口味重的可以加些胡椒！ 3：本该用糯米，但糯米影响消化，太糯不好吸收，儿子要一起吃的，我就换的小米，作用一样！ 4: 🎉补发一张以前做的糯米丸子，同样的方法，换成糯米就行，蒸好以后，我用平底锅放油，葱姜蒜末煎了一下，特别香！ 5：图片只能放9张，有3张拼接的有点糊，不影响使用，最重要的一点，自己吃不用摆盘撒葱什么的，多麻烦，哈哈！但是要拍照，发圈，就折腾一下吧，毕竟生活需要仪式感，嘻嘻~