土豆鸡蛋饼 食材，：中等大小土豆一个，洋葱小半个，红甜椒半个，任意奶酪少许，鸡蛋三个（鸡蛋如果小的话，可以是四个或者加点牛奶），盐，孜然粉，黑胡椒粉， 1.土豆切丁蒸八分熟，筷子能勉强插进去的状态。 2.洋葱，红甜椒切丁。 3.不粘锅烧热，放油，炒洋葱和甜椒，洋葱透明放盐，黑胡椒粉，孜然粉，土豆丁一起炒。 4.鸡蛋放点盐，打散，倒入锅中，上面洒上奶酪。 5.盖盖子，小火，一定要小火，到鸡蛋凝固就好了。 出锅洒葱花。 我家煤气没有了，所以没法用不粘锅，用的铸铁锅现在电磁炉炒然后放烤箱，200度15分钟。 奶酪什么奶酪都可以，我奶制品过敏所以一半没放奶酪，我儿子超爱吃奶酪。 可以蘸番茄酱吃，也可以自制甜椒酱，用剩下的甜椒加洋葱盐橄榄油黑胡椒粉打成泥。