食物分类有5种，怎样进食更健康？

孩子日常接触的食物种类繁多，可供选择的范围十分广泛，然而有些家长仍然感觉焦头烂额，不知如何抉择，这是因为你对食物搭配太过一知半解。食物种类虽多，但很多食物都有营养成分相近的特点，为方便营养搭配，家长可遵循如下原则：

首先，要了解食物分类。

营养学家根据食物的营养素特点将食物分为五大类：第一类是日常膳食的主要能量食源，如谷类、干豆类和薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素等；第二类为动物性食物，如肉、蛋、奶、禽、鱼等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等维生素；第三类为大豆及豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素等；第四类为新鲜蔬果，主要提供胡萝卜素、维生素、矿物质以及膳食纤维等；第五类为纯能量性食物，主要提供能量，常见的包括动植物油脂、各种食用糖和酒类等。

其次，要了解食物营养搭配原则。

日常饮食应以植物食物为主，动物性食物为辅，碳水化合物等能量来源以精细粮、粗粮、杂粮等为主；健康食物应按需适量摄取，而动物性食物和纯能量性食物则不宜食用过多；各大类食物中，尽可能选择不同食物品种，以达到食物多样化和营养摄入均衡的目的。