富含叶酸食物大盘点

人体吸收叶酸的途径主要有两个，一是服用专门的叶酸补充剂，二是从日常饮食中摄取叶酸。虽然从补充叶酸的效果来说，服用叶酸片会比传统的“食补”效果更佳，但与补充剂不同的是，食物中的营养素都是多样存在的，在身体吸收叶酸的同时也会吸收其他人体所需的营养素，所以准妈妈也不能忽略日常饮食中的叶酸摄入。为了自己和胎儿的健康，准妈妈要常吃下列这些富含叶酸的食物：

蔬菜

莴苣、菠菜、花椰菜、小白菜、油菜、扁豆、西红柿、南瓜、胡萝卜、蘑菇、龙须菜等。

水果

猕猴桃、草莓、樱桃、香蕉、桃子、李、杏、杨梅、橘子、柠檬、石榴、葡萄、梨等

动物食品

动物的肝脏、肾脏、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

豆类、坚果类食品

黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物类

全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

需要注意的是，虽然富含叶酸的食物很多，但由于叶酸的不稳定性，在烹饪过程中很容易失去活性，所以准妈妈要从食物的贮存、烹饪等各个环节多加注意，尽量减少营养素流失。例如现吃现做，不吃剩饭剩菜；食用新鲜蔬菜，贮藏2-3天后的蔬菜会损失50-70%的叶酸；先洗后切，清洗时不要浸泡时间过长；炒菜时控制火候，不要长时间翻炒以免营养素流失等。

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