现在开始真要禁食松花蛋？

松花蛋又称皮蛋，口感鲜滑、味道独特、食用方式多样，无论是凉拌还是做粥，都深受大众青睐。但传统工艺中加工松花蛋会使用到黄丹粉（氧化铅），为避免铅中毒，准妈妈谈及食用松花蛋时便会颇为犹疑，那么怀孕时到底能不能吃松花蛋呢？

传统腌制工艺中，人们常用氧化铅等物质促使蛋白质凝固，因此铅超标的问题一直困扰着爱吃松花蛋的食客，这其中就包括准妈妈。准妈妈长期或大量食用松花蛋，铅、铜等重金属会积累在母体内，既可能导致准妈妈铅中毒，造成流产、死胎等后果，还可能间接导致胎儿畸形；如果铅穿透血脑屏障进入胎儿大脑，就会抑制生长激素分泌，造成宝宝出生后身材矮小、性早熟等问题。

但上述影响是在大量进食的基础上才会出现的，而准妈妈个体情况不同，吸收水平也存在差异，所以很难精确地指明吃进多少量的松花蛋会产生严重后果，但是稳妥起见，为了避免意外发生，还是不建议准妈妈进食松花蛋，毕竟佐餐的美味如此之多，何必非要在这十个月中“铤而走险”？此外，值得一提的是，无铅松花蛋也并非完全不含铅，只是铅含量较之传统工艺减少很多，因此并不要觉得被冠以“无铅”二字的松花蛋便可大吃特吃而无后顾之忧。

对于在不知情的情况下偶尔吃些松花蛋的准妈妈来说，也不必过度担忧，上面已经提到，在摄入达到一定量的情况下，才有可能会引发一系列危害健康的风险，准妈妈不必因为自己“曾经吃过一碗皮蛋瘦肉粥”就焦虑不已。如果实在不放心，可将相关情况告知医生，从他那儿获得专业解答，并认真配合产前检查，密切观察胎儿发育情况。此外，有条补救措施也可供参考：多吃含钙食物或补充钙剂，以减少肠道对铅的吸收，并抑制骨铅的释放，减少铅对人体的神经毒性。