孕期补铁有讲究，补充吸收要兼顾
孕期营养素补充要全面，这是反复强调准妈妈要膳食均衡的重要原因。许多准妈妈对孕期如何补铁存在误解，认为吃点菠菜、猪肝或补充剂就够了，殊不知，单吃不吸收或补过量对身体都是有害无益的。
铁是制造血红蛋白的基本元素，是构成肌红蛋白、胶原蛋白和多种酶的重要元素，除了能提高血液携氧能力，铁还有助于维系免疫系统正常功能。特别是对准妈妈来说，孕期血容量较孕前增加近50%，对铁的需求量将大幅增加，如果孕前积蓄的铁不足，胎儿得不到应有的供给，就会汲取母体自身营养所需，造成准妈妈出现缺铁性贫血，进而增加了胎儿出现胎停育、早产、出生体重低等风险。
日常生活中，准妈妈可通过食疗的方法补充铁元素：首先，要常吃富含铁的食物，如瘦肉、禽肉、动物肝血、蛋、黑豆、菠菜、胡萝卜等；其次，要多吃能帮助铁吸收的食物，如富含维生素C的水果和蔬菜；再者，减少阻碍铁吸收的因素，如草酸、植酸等除了影响钙吸收外，也会影响铁的吸收，所以在食用菠菜等富含草酸的蔬菜前，最好用开水焯烫一遍；最后，多用铁质炊具烹调食物，炊具上的铁质可溶解于食物中形成可溶性铁盐，易被人体吸收。
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