无辜的脂肪，我该怎样对待你？
脂肪是一种重要的营养素，它对婴幼儿生长发育的意义，并非那些惧怕脂肪的成人所能体会的。可是，脂肪确实也是导致肥胖和影响心脏健康的帮凶。那么，在孩子的生长发育过程中，家长应该如何对待脂肪这种营养素呢？
健康的孩子对待脂肪的态度，不应该是“避之唯恐不及”的，过分限制孩子的进食种类可能会影响他正常生长发育，还会起到鼓励挑食偏食等不良进餐行为的作用。但是，如果父母双方中有心脏病家族史，那么孩子成年后患心脏病的危险性就会较大，为避免让他受心脏病折磨，那么在儿童期帮助孩子建立健康的饮食和生活习惯是有意义的。
2岁前的孩子对总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇摄入的限制暂且不必太苛求，除非孩子不满2岁前体重已超重或即将超重，或有高胆固醇、心脏病家族遗传史，那么还是需要在儿科医生或营养师的指导下降低膳食中的脂肪的。2-5岁的幼儿在和家长进餐时，应鼓励逐渐选择脂肪、饱和脂肪和反式脂肪含量低的食物，特别是饱和脂肪和反式脂肪这类可对健康造成消极影响的脂肪品类。
适合孩子进食的应是经过巧妙搭配的良好营养，正常情况下，食物所提供的能量和营养素是适合孩子膳食营养需要的。建议家长尝试喂孩子选择蛋白质、维生素和矿物质含量较高于脂肪、热量和盐的食物，这些营养素通常出自以下五类食物，如粮食和谷类、蔬菜水果、鲜奶和奶制品、豆和豆制品以及肉禽鱼蛋和坚果。
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