蔬菜水果和智力发育，究竟有什么关系？
“孩子应该多吃蔬菜和水果”仿佛已经是老生常谈，都知道蔬果对于人体生长发育有不可替代的作用，然而其好处究竟在哪里？今天有必要一起来复习一下。蔬菜和水果中除了含有大量的纤维素，能够促进肠道蠕动外，还有个重要的作用就是其中所含的大量维生素C对于孩子的智力发育具有十分积极的促进作用。
说起维生素C，它对人体的贡献真的是不容忽视——维生素C是神经传递介质的重要组成部分，承担着传递信息的任务；维生素C能够使细胞的结构更加坚固，并且可以消除细胞间的松弛或者紧张的状态，使身体机能更加旺盛；此外，充足的维生素C还能够使大脑的功能更加灵活、敏锐。因此，对于处在生长发育高峰期的孩子来说，维生素C着实必不可少，而如果你想给孩子多补充富含维生素的食品，不妨记住下面这个最佳健脑食物列表。
水果：酸枣、鲜枣、金桔、草莓、橙子、猕猴桃、柑橘、柿子
蔬菜：番茄、菠菜、菜花、苋菜、龙须菜、卷心菜、马铃薯、荷兰豆、甜辣椒
其他：甘薯、绿茶等
如果你觉得记住这么多具体的蔬果名字有些复杂，那么，可以记住这个规律：大部分黄绿色的蔬菜和水果都含有较丰富的维生素C，虽然这个范围并没有包含我们提供的所有食材，但是已经涵盖了大部分，并且可以减轻你的记忆负担。需要提醒家长的是，虽然维生素C是益智的营养成分，但是不能用维生素C片来代替蔬菜和水果，更不可以大量服用维生素C片，否则可能会引起维生素C中毒。
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