每日必不可少的食用油，你吃对了吗？

准妈妈的日常饮食离不开食用油，它不仅是不可或缺的烹饪用品，更是最常见的营养来源。食用油可为人体提供必需的油脂、蛋白质和碳水化合物，满足人体对多种脂肪酸的需求，还能促进人体对脂溶性维生素的吸收利用。不过，准妈妈真的了解食用油的正确使用方法吗？

其一，山茶油、亚麻籽油、葵花籽油、橄榄油、大豆油、玉米油、花生油和核桃油都可作为准妈妈孕期饮食烹调使用，因每种食用油的营养成分和稳定性不同，所以很难在未确定烹饪方式的前提下说明哪种油更适合孕妇，所以建议准妈妈平常交替着品种食用，使摄入的营养更均衡、脂肪酸种类更丰富。

其二，少量动物性油脂对保护皮肤和维持体温是有帮助的，但过量食用却会增加高血脂、高胆固醇等健康隐患，所以准妈妈平时有必要控制动物油脂的摄取。

其三，山茶油、橄榄油、亚麻籽油等耐热性较差，其中富含的单不饱和脂肪酸易在高温下形成饱和脂肪酸或其他有害物质，使油中的营养成分遭受损失，因此，建议准妈妈在烹饪食物时要坚持“热锅凉油”的原则，即先将锅加热后再倒油，油未热透时倒菜加工。

其四，任何营养食品的摄入都是过犹不及的，准妈妈使用食用油应控制用量，每天的用量应控制在25克左右，约为两汤匙，基本就能满足自身和胎儿对脂肪酸的需求。坚果、动物肉类食品也能提供一部分的油脂，准妈妈在饮食中要注意权衡。

其五，食用油的使用有诸多忌讳，准妈妈日常用油要多加注意：食用油的存放应避光防潮，少量倒出在玻璃容器中以便在充分氧化前用完，桶中剩余的食用油应用黑塑料袋遮掩避光；食用常规的植物油即可，不必刻意选购具有特殊功效的食用油，尤其不要食用添加了其他物质的植物油；应选购正规厂家的正规产品，尽量避免吃不知来源的油，绝对不吃过期油。