这样吃果蔬，维生素C才不会被破坏！

水果和蔬菜中含有大量的维生素C。例如，柑橘、西红柿、哈密瓜、芹菜等。在为宝宝补充维生素C的时候，家长可以重点选择这些食物。当然，除了注意对食材的选择外，还有一些情况可能会影响到食物中维生素C的量。

首先，成熟的水果中维生素C的含量要高于未成熟的水果，而且很多的未成熟水果是有毒性的。

第二，维生素C对光和热的敏感性强，长时间加热或阳光暴晒，可能会破坏水果或是蔬菜中维生素C的含量。

第三，过度的烹饪也会造成食物中维生素C的流失，所以，不要给宝宝吃过度烹饪的食物。

第四，给宝宝做富含维生素C的食物时，尽量不要使用铜锅，因为铜会与维生素C发生反应，导致维生素C的流失。

要注意的是，有些家长喜欢把水果蒸熟或者煮熟之后再给宝宝吃，这种做法也是不推荐的。水果在蒸煮的过程中，维生素C几乎都被破坏掉了。其实，只要是成熟的水果，给宝宝生吃是最有营养的。

长按识别二维码

关注崔玉涛的育学园，了解更多科学专业的知识